Zdrowe placuszki warzywne: szybkie danie na lunch i kolację

Jesienne warzywa można wykorzystać nie tylko do przygotowania sałatek, ale także pysznych, zdrowych kotletów i naleśników. Do gotowania najlepiej nadają się ziemniaki, buraki i kapusta.

Kucharka Jewhenia podzieliła się na Instagramie przepisem na zdrowe naleśniki warzywne, których przygotowanie zajmuje zaledwie 10 minut.

Składniki:

• cukinia
• dynia
• burak
• kapusta
• marchewka
• jajka - 1 szt.
• mąka - 1-2 łyżki
• sól, pieprz - do smaku
• zielenina - pęczek

Sposób przygotowania:

1. Zetrzeć surowe warzywa i posolić. Odstawić i wycisnąć nadmiar wilgoci. Młodej kapusty nie należy wyciskać.

2. Dodać jajka, mąkę, przyprawy i zioła i wymieszać.

3. Usmażyć naleśniki na średnim ogniu.

Podawać z rukolą, jajkiem w koszulce, soloną rybą, kawiorem i jogurtem.

Przepisy można również znaleźć na OBOZ.UA:

• Naleśniki z cukinii w piekarniku
• Naleśniki
• Naleśniki z twarogu