Wyśmienity pasztet z wątróbek z granatem na noworoczny stół: jak zrobić pyszną przystawkę

Pasztet z wątróbek to klasyka świątecznego stołu, ale można go zamienić w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Spróbuj przyrządzić delikatny pasztet z wątróbek drobiowych zwieńczony jasną galaretką z granatów. To danie nie tylko ozdobi noworoczny stół, ale także mile zaskoczy gości swoim wykwintnym wyglądem i harmonijnym smakiem.

Pomysł przygotowania pysznego pasztetu z wątróbki z galaretką z granatów na świąteczny stół został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Sofia o pseudonimie sofi shuptar. Można go podawać w miseczkach lub od razu na kanapkach.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 500 g
• jabłko - 2 szt. lub jedno duże
• cebula - 1 szt. duża
• sól, pieprz - do smaku
• masło - 50 g

Składniki na galaretkę z granatów:

• sok z granatów - 500 g
• żelatyna spożywcza - 1 opakowanie
• granat

Sposób przygotowania:

1. Przed gotowaniem moczyć wątrobę przez 15 minut w zimnej wodzie, umyć i pokroić na kawałki.

2. Posiekaj losowo jabłka i cebulę.

3. Umieść wszystko na rozgrzanej patelni, przykryj i gotuj przez 30 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

4. Umieść wszystko w blenderze i zmiksuj - powinieneś uzyskać idealne puree.

5. Dodaj masło do jeszcze ciepłego puree ziemniaczanego i wymieszaj.

6. Umieść pasztet w pierścieniu, aby ostygł.

7. Wlać sok z granatu do pojemnika i zagotować, wyłączyć kuchenkę.

8. Rozpuścić saszetkę żelatyny w niewielkiej ilości zimnej, przegotowanej wody. Odczekać 5-10 minut, aż żelatyna napęcznieje i dodać ją do gorącego soku, stale mieszając trzepaczką.

9. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a gdy galaretka zacznie lekko gęstnieć, wylać na pasztet.

10. Umieść nasiona granatu w galaretce według uznania.

11. Wylej galaretkę na pasztet i wstaw do lodówki, aż galaretka całkowicie zastygnie.