Delikatny pasztet z wątróbki: jak przygotować przekąskę, aby wątróbka nie stała się gorzka
Pasztet z wątróbek drobiowych to pyszna i lekka przekąska, którą można przygotować z wątróbek drobiowych i wieprzowych. Aby wątróbka nie stała się gorzka, przed gotowaniem należy namoczyć ją w mleku.
Najprostszy pasztet z pieczonej wątróbki
Source: goodpairdays.com
Kucharka Anastasia podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny i delikatny pasztet z wątróbek drobiowych z warzywami.
Przepis na pasztet
Source: zrzut ekranu przepisu kucharza na Instagramie
Składniki:
- Wątróbka z kurczaka - 500 g
- Marchew - 1 szt
- Cebula - 1 szt
- Łodyga selera - 2 szt
- Mleko - 150 ml
- Masło - 80 g
- Cukier - szczypta
- Sól, pieprz - po 1 łyżeczce
Sposób przygotowania:
1. Umyć wątrobę, oczyścić ją z żył.
Wątróbka do produkcji pasztetu
2. Posiekać cebulę, marchew i łodygi selera losowo, ale niezbyt grubo.
Smażone warzywa
3. Podsmaż marchewki na patelni z olejem na średnim ogniu, aż będą miękkie. Dodaj odrobinę wody, aby poddusić warzywa.
4. Przełożyć wszystko na talerz i usmażyć wątróbkę na tej samej patelni. Dodać masło i cukier, zmniejszyć ogień i dusić przez około 10 minut.
Ile smażyć wątrobę
5. Dodać warzywa + mleko, sól, pieprz i dusić przez kolejne 5-10 minut.
Wątróbka z warzywami
6. Zmiksować wątróbkę z warzywami w blenderze na gładką masę i odstawić do ostygnięcia.
Przygotowanie pasztetu
7. Przełóż gotowy pasztet do szklanego słoika i polej odrobiną roztopionego masła, aby wchłonęło zarazki, które powstaną w powietrzu w słoiku, a pasztet będzie trwalszy!
Gotowy pasztet
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
- Pikantny pasztet z wątróbek drobiowych
- Pasztet z filetów z kurczaka
- Pasztet z wątróbki w powolnej kuchence
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
