Czeski trdelnik: jak zrobić pyszne i oryginalne wypieki

Trdelník to tradycyjne czeskie słodkie ciasto. Robi się go z ciasta drożdżowego, które trzyma się wokół drewnianego patyczka.

Wierzch posypuje się mieszanką cukru, orzechów i dużej ilości cynamonu. Do środka można włożyć dowolne nadzienie. Najlepiej smakuje ze śmietaną i karmelem. Blogerka kulinarna Julia Senycz podzieliła się na Instagramie, jak zrobić trdelnik.

Składniki

• Mąka - 300 gr
• Mleko - 100 ml
• Suche drożdże - 1 łyżeczka
• Cukier - 2 łyżki
• Masło - 50 gr
• Jajka - 1 szt.
• Sól - szczypta
• Cukier + cynamon - do posypania

Sposób przygotowania

1. Do lekko ciepłego mleka dodać drożdże, cukier i sól.

2. Wlać roztopione masło, dodać jajko i porcjami przesiewać mąkę.

3. Zagnieść miękkie ciasto i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.

4. Wymieszaj cukier i cynamon na posypkę. Jako foremek można użyć blaszanych puszek i tekturowej podstawy wykonanej z opakowania z folii spożywczej, owijając je folią.

5. Zagnieść ciasto i podzielić je na 5-7 równych części.

6. Zwinąć każdy kawałek w długą kiełbasę i owinąć wokół foremek. Pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut w ciepłym miejscu.

7. Posmarować masłem i obtoczyć w mieszance cukru i cynamonu.

8. W razie potrzeby powiesić foremki na szpikulcu, aby były jak najbardziej podobne do tych sprzedawanych w Czechach i piec je w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 15-20 minut. Wychodzi 5-6 sztuk.