Wiadomości
Smaczniejszy niż mięso: chrupiący kalafior w nietypowym cieście
Kalafior to idealne warzywo do sałatek, można go również smażyć w cieście, gotować i używać w zupach.
Kucharka Olha podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny kalafior w cieście serowym, który będzie miękki w środku i chrupiący na zewnątrz.
Składniki:
- kalafior - 1 szt.
- jajka - 3 szt.
- bułka tarta - 120 g
- twardy ser (u mnie Gouda) - 130 g
- mleko - 300 ml
- cebula - 1 średnia
- liść laurowy - 2 szt.
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania:
1. Podzielić kalafior na różyczki. Dodaj sól do wody i gotuj.
2. Wyjąć i lekko ostudzić. Dodać przyprawy do smaku i obtoczyć w roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180 C.
3. Sos: wlać mleko do rondla, dodać posiekaną cebulę i dodać do mleka, a następnie dodać liść laurowy. Doprowadzić mleko do wrzenia, przykryć i pozostawić na co najmniej 20 minut, a następnie odcedzić.
4. Roztopić masło w rondlu, dodać mąkę i smażyć na złoty kolor, ciągle mieszając. Następnie wlać mleko i gotować sos, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Następnie dodaj starty ser, dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kilka minut. Sos powinien mieć przyjemną, gładką konsystencję. Następnie zdjąć z ognia, dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku.
Przepisy można również znaleźć na OBOZ.UA: