Smaczniejszy niż mięso: chrupiący kalafior w nietypowym cieście

Kalafior to idealne warzywo do sałatek, można go również smażyć w cieście, gotować i używać w zupach.

Kucharka Olha podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny kalafior w cieście serowym, który będzie miękki w środku i chrupiący na zewnątrz.

Składniki:

• kalafior - 1 szt.
• jajka - 3 szt.
• bułka tarta - 120 g
• twardy ser (u mnie Gouda) - 130 g
• mleko - 300 ml
• cebula - 1 średnia
• liść laurowy - 2 szt.
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

1. Podzielić kalafior na różyczki. Dodaj sól do wody i gotuj.

2. Wyjąć i lekko ostudzić. Dodać przyprawy do smaku i obtoczyć w roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180 C.

3. Sos: wlać mleko do rondla, dodać posiekaną cebulę i dodać do mleka, a następnie dodać liść laurowy. Doprowadzić mleko do wrzenia, przykryć i pozostawić na co najmniej 20 minut, a następnie odcedzić.

4. Roztopić masło w rondlu, dodać mąkę i smażyć na złoty kolor, ciągle mieszając. Następnie wlać mleko i gotować sos, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Następnie dodaj starty ser, dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kilka minut. Sos powinien mieć przyjemną, gładką konsystencję. Następnie zdjąć z ognia, dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku.

Przepisy można również znaleźć na OBOZ.UA:

• Kalafior z sosem beszamelowym
• Duszony kalafior z ziemniakami w powolnej kuchence
• Duszony kalafior z żeberkami