Chrupiące i cienkie: smażone paszteciki z mięsem mielonym na obiad

Domowe chebureki to świetne danie na obfitą przekąskę lub nawet kolację, a ich przygotowanie jest bardzo proste. Warto zauważyć, że aby były chrupiące, kucharze zalecają dodanie octu do ciasta!

Szef kuchni podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne, obfite, cienkie i bardzo chrupiące domowe chebureki.

Składniki:

• 350 g mąki (przesiać)
• 200 g gorącej wody
• 25 g oleju roślinnego
• 5 g soli
• 1 łyżeczka octu
• 400 g mięsa mielonego
• 150 g cebuli
• 100-150 g wody (im więcej wody, tym będzie bardziej soczyste, ale tak, aby mięso mielone zachowało swój kształt i nie rozprzestrzeniało się)
• 10 g koperku
• 15 g soli
• 3 g pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Ciasto: dodać ocet do gorącej wody, następnie wlać tę mieszaninę do mąki, dodać sól, olej i najpierw zagnieść ciasto łyżką, następnie wymieszać rękami i zawinąć w folię, odstawić na 30 minut.

2. Wymieszać wszystkie składniki na nadzienie mięsne.

3. Podzielić ciasto na kulki i każdą z nich bardzo cienko rozwałkować. Nałożyć nadzienie i rozgnieść brzegi widelcem.

4. Smażyć chebureki w dużej ilości rozgrzanego oleju (170-180 stopni) z obu stron na złoty kolor i osuszyć na ręcznikach papierowych po usmażeniu, aby usunąć nadmiar oleju!