Stollen z twarogiem na Boże Narodzenie 2025: jak zrobić pyszne tradycyjne ciasto
Stollen to tradycyjne niemieckie ciasto bożonarodzeniowe w kształcie niemowlęcia owiniętego w białą pieluszkę. Można je przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ okres przechowywania stollen jest dość długi.
Szefowa kuchni Liza Hlińska podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na stollen, który może wykonać każdy. Dzięki temu świąteczny stół zapełni się pysznymi, pachnącymi wypiekami, które stworzą odpowiedni nastrój.
Stollen z twarogiem.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama Lizahlińskiej
Składniki
- Miękkie masło - 200 gr
- Cukier - 6 g
- Twarożek 5-9% - 200 g
- Jajka - 2 szt.
- Skórka z cytryny - 1 szt.
- Skórka pomarańczowa - 1 szt.
- Proszek do pieczenia - 10 g
- Mąka - 500 g
- Jasne rodzynki - 250 g
- Suszone jagody - 200 g
- Czarny rum - 150 ml
Dodatkowe składniki
- Roztopione masło - 200 g
- Cukier puder - 200 g
Sposób przygotowania
1. Przygotować suszone owoce. Rodzynki i borówki opłukać: zalać wrzątkiem na 1 minutę, odcedzić i opłukać pod zimną wodą.
2. Zalej suszone owoce rumem, przykryj folią spożywczą i odstaw na noc. Można też użyć mikrofalówki: podgrzewać suszone owoce z rumem przez 30-40 sekund, od czasu do czasu mieszając.
3. Umieść suszone owoce na sicie i pozwól rumowi spłynąć.
Przygotować ciasto.
Source: Zrzut ekranu z YouTube autorstwa Lizy Hlińskiej
4. Przygotować ciasto. Wymieszać zmiękczone masło, skórkę z cytryny i pomarańczy i ubić.
5. Dodać cukier i ponownie wymieszać.
6. Dodaj jajka i twaróg i ponownie wymieszaj.
7. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj z masą twarogową.
8. Dodaj namoczone suszone owoce do ciasta i wymieszaj.
Posypać cukrem pudrem.
Source: Zrzut ekranu z YouTube autorstwa Lizy Hlińskiej
9. Podzielić ciasto na 3 części i uformować słupki.
10. Umieść pergamin na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika w temperaturze 175-180°C na 40-45 minut.
Stollen jest gotowy.
Source: Zrzut ekranu z Instagrama lizaglinskaya
11. Posmaruj gorący stollen roztopionym masłem ze wszystkich stron, a następnie posyp cukrem pudrem.
Similar topics
Lisa Glinska
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
