Polenta kukurydziana w nowej odsłonie: jak ugotować pyszne danie

Polenta to tradycyjne włoskie danie z kaszki kukurydzianej. Przygotowuje się ją w formie zapiekanki lub po prostu owsianki i podaje z grzybami, szynką, serem, krewetkami lub warzywami. Aby urozmaicić smak, do polenty można dodać jeden jesienny składnik.

Blogerka kulinarna Natalia Bernard(nataliebanar) podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na polentę z dynią i serem.

Składniki:

• polenta z mąki kukurydzianej - 120 g
• bulion z kurczaka/warzywny - 3 filiżanki
• puree z dyni - 80 g
• masło - 25 g
• parmezan - 25-30 g
• cebula - 1 szt.
• surowa suszona szynka \bacon - 100 g
• pomidory - 2 szt.
• sałata rzymska - 40-50 g
• czarny pieprz, kolendra, wędzona papryka

Jak gotować:

1. Wlać bulion do rondla i doprowadzić do wrzenia. Stopniowo dodawać polentę, ciągle mieszając. Gotować na małym ogniu do zgęstnienia, około 15-20 minut. Pamiętaj o mieszaniu, aby zapobiec przypaleniu się owsianki.

2. 2-3 minuty przed gotowaniem dodać puree z dyni, masło, parmezan, czarny pieprz, zioła prowansalskie, kurkumę i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji, tak aby masło i ser dobrze się rozpuściły. Zdjąć z ognia.

3. W międzyczasie pokrój cebulę, szynkę i pomidory w kostkę, a sałatę na małe kawałki. Najpierw smażyć cebulę na oliwie z oliwek przez 2-3 minuty, dodać szynkę, a po 2-3 minutach dodać pomidory. Dusić przez 5 minut. Na koniec dodać sałatę i wymieszać.

4. Podawać polentę z szynką i warzywami na wierzchu, posypać parmezanem. Smacznego!

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Kasza pszenna
• Makaron carbonara
• Makaron z owocami morza i serem