Cynamonki, które zawsze wychodzą puszyste: Dzielimy się idealną techniką gotowania

Cynamonki to puszyste bułeczki cynamonowe wykonane z ciasta drożdżowego. Te wypieki są idealne na rodzinne spotkania przy herbacie w chłodniejsze miesiące. Ale aby produkty okazały się naprawdę wysokie i smaczne, należy przestrzegać właściwej techniki gotowania.

Pomysł na idealne puszyste cynamonki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anastasii Skrypnyk o pseudonimie kitchen.malinka. Są pyszne z kakao, kawą lub herbatą.

Składniki na ciasto:

• mleko - 300 ml
• suche drożdże - 5 g
• cukier - 20 g
• mąka - 150 g

Składniki na ciasto:

• mąka - 500 g
• sól - 5 g
• jajka - 2 szt
• cukier - 60 g
• masło - 100 g

Składniki na nadzienie:

• masło - 100 g
• cukier - 150 g
• cynamon - 20 g

Składniki na kremowe nadzienie:

• cukier puder - 50 g
• serek śmietankowy - 250 g

Sposób przygotowania ciasta:

1. Podgrzać mleko, dodać cukier, mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

2. Połączyć mąkę i drożdże. Dobrze wymieszać.

3. Połączyć mleko i cukier z mąką i drożdżami, wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Przykryć ręcznikiem. Odstawić ciasto na 30-50 minut w ciepłe miejsce.

Sposób przygotowania ciasta:

1. Wymieszać jajka i cukier.

2. Dodać sól i ciasto. Ponownie wymieszać.

3. Dodać zmiękczone masło, mąkę i zagnieść ciasto.

4. Włóż ciasto do miski, przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny.

5. Rozwałkować ciasto na prostokąt.

6. Na warstwę ciasta wyłożyć zmiękczone masło i równomiernie rozprowadzić.

7. Równomiernie posyp masło mieszanką cynamonu i cukru.

8. Zawinąć całość w rulon. Za pomocą nici dentystycznej pokroić roladę na plastry o grubości 3-4 cm.

9. Ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 30-50 minut, aby ciasto wyrosło.

10. Następnie włóż cynamonki do piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.

11. Wyjmij gotowe cynamonki z piekarnika i polej je gorącym nadzieniem.

Sposób przygotowania nadzienia:

1. Wymieszaj serek śmietankowy i cukier puder mikserem.

2. Gotową masę wylać na cynamonki.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Orzechowe uszy z cynamonem
• Churos z cynamonem
• Bułeczki cynamonowe z cynamonem