Ciasto z galaretką czekoladową i pomarańczową: jak przygotować prosty deser bez pieczenia

Ciasto z galaretką to dokładnie ten deser, którego potrzebujesz, aby uszczęśliwić swoją rodzinę. Takie ciasta są dość łatwe w przygotowaniu i nie wymagają pieczenia, co jest bardzo ważne w świetle regularnych przerw w dostawie prądu.

Blogerka kulinarna o pseudonimie smak_nata podzieliła się na Instagramie przepisem na swój ulubiony deser tego typu. Okazało się, że jest to ciasto czekoladowo-pomarańczowe z galaretką, którego przygotowanie nie wymaga wiele wysiłku.

Składniki na sajgonki do naczynia do zapiekania o wymiarach 15 x 15 cm

• mąka migdałowa - 15 g
• mąka uniwersalna - 65 g
• skrobia kukurydziana - 10 g
• cukier - 10 g
• cukier puder - 15 g
• sól - szczypta
• wanilina
• masło 82% - 45 g

Składniki na bazę

• sobol - 160 g
• masło 82% - 15 g

Składniki na galaretkę czekoladową

• śmietana 20% - 300 g
• czekolada mleczna - 135 g
• żelatyna - 9 g
• woda - 45 ml

Składniki na galaretkę pomarańczową

• sok pomarańczowy - 340 ml
• sok z marchwi - 20 ml
• cukier - 40 g
• żelatyna - 15 g
• woda - 75 ml

Składniki do dekoracji

• pomarańcza - 1 szt.
• woda - 150 ml
• cukier - 70 g

Sposób przygotowania

1. Przygotować sable. Przesiać mąkę i wymieszać z pozostałymi suchymi składnikami.

2. Dodaj zmiękczone masło i wcieraj w okruchy.

3. Rozłóż cienką warstwę soboli na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.

4. Piec w temperaturze 160°C przez 12 minut. Po 6 minutach zamieszać i ponownie upiec.

5. Przygotuj bazę. Rozdrobnić schłodzoną bułkę tartą i połączyć z roztopionym masłem.

6. Przykryj dno formy folią spożywczą, a następnie taśmą octanową.

7. Włóż okruchy, wygładź i wstaw do lodówki.

8. Przygotować galaretkę czekoladową. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 15 minut do napęcznienia. Podgrzewać, aż się rozpuści.

9. Rozpuszczoną czekoladę wymieszać z odrobiną kwaśnej śmietany, a następnie z resztą kwaśnej śmietany.

10. Wlać gorącą żelatynę i wymieszać.

11. Wlej połowę z 240 g masy do formy i odstaw do lodówki, aż stwardnieje (około 20-30 minut).

12. Przygotować galaretkę pomarańczową. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 15 minut.

13. Wycisnąć sok pomarańczowy, przecedzić i dodać sok z marchwi.

14. Dodać cukier i rozpuszczoną żelatynę.

15. Połowę galaretki wylać na zastygniętą warstwę i wstawić do lodówki.

16. Pozostałą masę czekoladową rozpuścić w kąpieli wodnej, ciągle mieszając trzepaczką.

17. Wylać na zastygniętą warstwę. Następnie wlać galaretkę pomarańczową.

18. Przygotować dekorację. Ugotować syrop na patelni. Dodaj cukier do wody. Gdy cukier się rozpuści, dodaj plasterki pomarańczy i przykryj pokrywką.

19. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

20. Wyjąć pomarańcze i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na kawałki pożądanej wielkości, ułożyć na zamrożonej warstwie i zalać resztą galaretki pomarańczowej.

21. Wstawić do lodówki na 4 godziny w celu ustabilizowania.