Gotować czy piec: najlepszy sposób gotowania buraków, aby były zdrowe i słodkie
Buraki to bardzo zdrowe i niedrogie warzywo, które może być podstawą pysznych i lekkich sałatek, barszczu i sosów. Często warzywo to jest gotowane do sałatek, ale eksperci zalecają jego pieczenie.
Co gotować z burakami
Source: freepik.com
Zespół redakcyjny FoodOboz dzieli się przydatnymi wskazówkami ekspertów i szefów kuchni, jak prawidłowo przygotować buraki do sałatek i przekąsek, aby pozostały słodkie i zdrowe.
Jak prawidłowo gotować buraki
Source: freepik.com
Eksperci twierdzą, że aby buraki były jak najsłodsze, lepiej je upiec niż ugotować!
Zdrowe buraki na sałatkę
Dlaczego pieczenie jest lepsze?
1. Koncentruje cukry
Podczas pieczenia woda nie wypłukuje naturalnej słodyczy, jak ma to miejsce podczas gotowania.
Pieczony burak
2. Zachowuje smak
Buraki zyskują bogatszy smak.
3. Pozostaje gęsty
Struktura buraka nie jest gotowana.
Burak na sałatkę
Jak prawidłowo upiec buraki?
Nie obieraj - piecz buraki w skórce, aby nie straciły soku. Zawiń w folię, aby zatrzymać wilgoć. Temperatura 180-200°C. Czas - zależy od wielkości: małe - 40 minut, średnie - 60 minut, duże - do 90 minut.
Sprawdź gotowość - przekłuj nożem lub szpikulcem, powinien łatwo wejść.
Ile piec buraków?
Jeśli chcesz uzyskać jeszcze więcej karmelizowanej słodyczy, możesz piec w temperaturze 200°C bez folii przez ostatnie 15 minut.
Pyszna i zdrowa sałatka z pieczonych buraków
Ale jeśli potrzebujesz go szybko, możesz go ugotować. Wtedy lepiej jest gotować w skórce i nie przekłuwać jej, aby buraki nie straciły słodyczy.
Zdrowa sałatka z buraków
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
