Wiadomości
Buraki to bardzo zdrowe i niedrogie warzywo, które może być podstawą pysznych i lekkich sałatek, barszczu i sosów. Często warzywo to jest gotowane do sałatek, ale eksperci zalecają jego pieczenie.
Zespół redakcyjny FoodOboz dzieli się przydatnymi wskazówkami ekspertów i szefów kuchni, jak prawidłowo przygotować buraki do sałatek i przekąsek, aby pozostały słodkie i zdrowe.
Eksperci twierdzą, że aby buraki były jak najsłodsze, lepiej je upiec niż ugotować!
Dlaczego pieczenie jest lepsze?
1. Koncentruje cukry
Podczas pieczenia woda nie wypłukuje naturalnej słodyczy, jak ma to miejsce podczas gotowania.
2. Zachowuje smak
Buraki zyskują bogatszy smak.
3. Pozostaje gęsty
Struktura buraka nie jest gotowana.
Jak prawidłowo upiec buraki?
Nie obieraj - piecz buraki w skórce, aby nie straciły soku. Zawiń w folię, aby zatrzymać wilgoć. Temperatura 180-200°C. Czas - zależy od wielkości: małe - 40 minut, średnie - 60 minut, duże - do 90 minut.
Sprawdź gotowość - przekłuj nożem lub szpikulcem, powinien łatwo wejść.
Jeśli chcesz uzyskać jeszcze więcej karmelizowanej słodyczy, możesz piec w temperaturze 200°C bez folii przez ostatnie 15 minut.
Ale jeśli potrzebujesz go szybko, możesz go ugotować. Wtedy lepiej jest gotować w skórce i nie przekłuwać jej, aby buraki nie straciły słodyczy.
Inne wiadomości
"Nie próbuję kpić": były mistrz świata w upokarzający sposób wypowiedział się o Usyku
Brytyjczyk wypowiedział się na temat sukcesu naszego rodaka
Jak pozbyć się pleśni i nieprzyjemnego zapachu w pralce: skuteczna metoda
Te produkty są zawsze pod ręką
Robert Downey Jr. odmówił zagrania w "Odysei" Christophera Nolana: jaki jest powód?
Jeden z ulubionych aktorów nagrodzonego Oscarem reżysera nie pojawi się w jego kolejnym ambitnym projekcie
Joshua szykuje dla Usyka ustawkę z walką o tytuł mistrza absolutnego
Brytyjczyk chce rewanżu
