Pieczona dynia z gulaszem mięsnym w sosie słodko-kwaśnym: obfita i pyszna

Dynia to bardzo wartościowe, smaczne i zdrowe warzywo, które może być podstawą do przygotowania pysznych płatków śniadaniowych, zup i sałatek. Może być również pysznie duszona z mięsem i serem.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną pieczoną dynię z mięsem, marchewką, grzybami i serem.

Składniki:

• 2 dynie Hokaido lub 1 duża
• 400 g karkówki
• 100 g sosu słodko-kwaśnego
• 1 cebula
• 1 średnia marchewka
• 1-2 ząbki czosnku
• 1/2 papryki
• 100 g grzybów
• 1-2 ziemniaki
• 150 ml soku pomidorowego
• 50 g twardego sera lub mozzarelli
• sól, pieprz, liść laurowy do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pokroić warzywa, posiekać wołowinę, ubić mięso do miękkości i pokroić na małe kawałki.

2. Najpierw usmażyć mięso, następnie stopniowo dodawać warzywa, sok pomidorowy, sos słodko-kwaśny i ziemniaki i gotować na wolnym ogniu przez 30-40 minut. Pod koniec dodać sól.

3. Odciąć pokrywki dyni, wyjąć środek, posmarować wnętrze olejem, napełnić gulaszem, przykryć pokrywkami i piec w temperaturze 200 stopni przez 1 godzinę.

Posyp serem podczas serwowania gorącego gulaszu!