Przystawka za grosze: domowa baba ghanoush z czosnkiem i tahini

Baba ghanoush to idealna jesienna przystawka na bazie zdrowego bakłażana. Aby uzyskać pikantny smak, dodaj do bazy czosnek, zioła, a nawet papryczki chili.

Dietetyk Julia podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną babę ghanoush z bakłażana z sokiem z cytryny, tahini i czosnkiem.

Składniki:

• bakłażan - 3 szt.
• czosnek - 2-3 ząbki
• oliwa z oliwek - 2-3 łyżki
• tahini (pasta sezamowa) - 2 łyżki
• pół cytryny
• kolendra (lub pietruszka/koperek)
• sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Posmaruj bakłażany olejem, zrób wiele nakłuć wykałaczką i piecz w piekarniku w temperaturze 230-240 stopni przez 20 minut. Odstawić bakłażany do ostygnięcia.

2. Następnie rozciąć go i łyżką wyjąć cały miąższ do miski. Dodaj czosnek, sól i pieprz, oliwę z oliwek, tahini i sok z połowy cytryny.

3. Zmiel masę za pomocą blendera zanurzeniowego i dodaj zioła podczas serwowania.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Ciepła sałatka z bakłażana
• Koreańska sałatka z bakłażana
• Musaka z bakłażana