Przewiewne rogaliki jak we Francji: najłatwiejszy przepis na pyszne wypieki
Trudno oprzeć się świeżo upieczonym croissantom, gdy ich maślany aromat unosi się z półki piekarni. Te wypieki natychmiast przenoszą nas na ulice Francji.
Jednak nie każdy odważy się przygotować te przewiewne produkty w domu. Większość ludzi uważa, że jest to dość trudne zadanie. W rzeczywistości jest to łatwiejsze niż myślisz. Kanał YouTube Liza's Delicious Recipes opublikował "najłatwiejszy sposób na rogaliki", który będzie odpowiedni dla każdego.
Jak zrobić rogaliki w domu.
Source: Zrzut ekranu z filmu na kanale YouTube Liza's Delicious Recipes
Składniki
- 80-90 ml wody
- 10 g cukru
- 8 g suchych drożdży lub drożdży instant
- 50 ml ciepłego mleka (50 ml)
- 4 g soli
- 250 g mąki
- 200 g miękkiego masła.
Sposób przygotowania:
1. Weź dużą miskę do mieszania, odmierz wodę, a następnie dodaj ją do miski. Dodaj cukier i drożdże i wymieszaj z wodą.
2. Pozostawić na pięć do dziesięciu minut, aby drożdże zaczęły pracować, a następnie delikatnie wymieszać zagęszczoną mieszaninę.
3. Dodaj mleko i dobrze wymieszaj przed dodaniem soli. Wymieszaj ponownie, a następnie odmierz mąkę i dodaj ją do miski.
4. Używając rąk, wmieszaj mąkę do mieszanki i uformuj ciasto, ugniatając je. Na tym etapie ciasto będzie bardzo lepkie, ale należy je ugniatać, aż stanie się elastyczne.
5. Najpierw dodaj 50 g zmiękczonego masła. Rozprowadź je ręcznie na cieście, a następnie ugniataj przez sześć minut, ponownie ręcznie.
Gotowy rogalik.
Source: Zrzut ekranu z filmu na kanale YouTube Liza's Delicious Recipes
6. Gdy ciasto będzie gładkie i przestanie się kleić, wciśnij je do miski i przykryj ręcznikiem. Obficie spryskaj wierzch ręcznika wodą i pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na godzinę.
7. Upewnij się, że ciasto podwoiło swoją objętość, zanim wyjmiesz je z miski, aby kontynuować wyrabianie rogalików. Posyp garść mąki na czystą powierzchnię roboczą i umieść na niej ciasto.
8. Rozwałkuj ciasto w dużą kiełbasę, a następnie pokrój je na siedem równych kawałków. Weź jeden kawałek i uformuj go w kulkę, a następnie poklep i ugniataj do wewnątrz, a następnie spłaszcz go z powrotem do kształtu naleśnika.
9. Rozwałkuj ciasto na duży płaski okrąg, obracając je podczas wałkowania, aby było płaskie. Przenieś na dobrze posypany mąką talerz.
10. Zmiękczyć pozostałe 150 g masła w misce i posmarować wierzch ciasta za pomocą pędzla. Powtórzyć zagniatanie pozostałych porcji ciasta, rozwałkować je na okręgi i ułożyć na pozostałych blachach do pieczenia, smarując każdą z nich masłem.
11. Po złożeniu wszystkich siedmiu kawałków ciasta, rozwałkować je na dobrze posypanej mąką powierzchni na duży prostokąt. Przytnij krawędzie rozwałkowanego prostokąta, aby utworzyć idealny kwadrat, a następnie użyj noża do pizzy, aby narysować trójkąty, tworząc sześć trójkątów, zaczynając od rogu prostokąta do wewnątrz w ukośnej linii.
Umieść uformowane rogaliki na blasze do pieczenia.
Source: Zrzut ekranu z filmu na kanale YouTube Liza's Delicious Recipes
12. Podziel ciasto na prostokąty i wytnij małe nacięcie w podstawie każdego z nich, a następnie zacznij zwijać ciasto od szerokiego końca do czubka. Przed umieszczeniem na blasze do pieczenia upewnij się, że ciasto jest dobrze przymocowane.
Posmaruj gotowe rogaliki jajkiem.
Source: Zrzut ekranu z filmu na kanale YouTube Liza's Delicious Recipes
13. Powtórz tę czynność ze wszystkimi trójkątami i pozostaw je na chwilę w temperaturze pokojowej na blasze do pieczenia. Posmaruj rogaliki masą jajeczną, a następnie piecz w piekarniku rozgrzanym do 190C przez 20-25 minut.
Subskrybuj kanały OBOZ.UA w Telegramie iViberze, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
