Przewiewne rogaliki jak we Francji: najłatwiejszy przepis na pyszne wypieki

Trudno oprzeć się świeżo upieczonym croissantom, gdy ich maślany aromat unosi się z półki piekarni. Te wypieki natychmiast przenoszą nas na ulice Francji.

Jednak nie każdy odważy się przygotować te przewiewne produkty w domu. Większość ludzi uważa, że jest to dość trudne zadanie. W rzeczywistości jest to łatwiejsze niż myślisz. Kanał YouTube Liza's Delicious Recipes opublikował "najłatwiejszy sposób na rogaliki", który będzie odpowiedni dla każdego.

Składniki

• 80-90 ml wody
• 10 g cukru
• 8 g suchych drożdży lub drożdży instant
• 50 ml ciepłego mleka (50 ml)
• 4 g soli
• 250 g mąki
• 200 g miękkiego masła.

Sposób przygotowania:

1. Weź dużą miskę do mieszania, odmierz wodę, a następnie dodaj ją do miski. Dodaj cukier i drożdże i wymieszaj z wodą.

2. Pozostawić na pięć do dziesięciu minut, aby drożdże zaczęły pracować, a następnie delikatnie wymieszać zagęszczoną mieszaninę.

3. Dodaj mleko i dobrze wymieszaj przed dodaniem soli. Wymieszaj ponownie, a następnie odmierz mąkę i dodaj ją do miski.

4. Używając rąk, wmieszaj mąkę do mieszanki i uformuj ciasto, ugniatając je. Na tym etapie ciasto będzie bardzo lepkie, ale należy je ugniatać, aż stanie się elastyczne.

5. Najpierw dodaj 50 g zmiękczonego masła. Rozprowadź je ręcznie na cieście, a następnie ugniataj przez sześć minut, ponownie ręcznie.

6. Gdy ciasto będzie gładkie i przestanie się kleić, wciśnij je do miski i przykryj ręcznikiem. Obficie spryskaj wierzch ręcznika wodą i pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na godzinę.

7. Upewnij się, że ciasto podwoiło swoją objętość, zanim wyjmiesz je z miski, aby kontynuować wyrabianie rogalików. Posyp garść mąki na czystą powierzchnię roboczą i umieść na niej ciasto.

8. Rozwałkuj ciasto w dużą kiełbasę, a następnie pokrój je na siedem równych kawałków. Weź jeden kawałek i uformuj go w kulkę, a następnie poklep i ugniataj do wewnątrz, a następnie spłaszcz go z powrotem do kształtu naleśnika.

9. Rozwałkuj ciasto na duży płaski okrąg, obracając je podczas wałkowania, aby było płaskie. Przenieś na dobrze posypany mąką talerz.

10. Zmiękczyć pozostałe 150 g masła w misce i posmarować wierzch ciasta za pomocą pędzla. Powtórzyć zagniatanie pozostałych porcji ciasta, rozwałkować je na okręgi i ułożyć na pozostałych blachach do pieczenia, smarując każdą z nich masłem.

11. Po złożeniu wszystkich siedmiu kawałków ciasta, rozwałkować je na dobrze posypanej mąką powierzchni na duży prostokąt. Przytnij krawędzie rozwałkowanego prostokąta, aby utworzyć idealny kwadrat, a następnie użyj noża do pizzy, aby narysować trójkąty, tworząc sześć trójkątów, zaczynając od rogu prostokąta do wewnątrz w ukośnej linii.

12. Podziel ciasto na prostokąty i wytnij małe nacięcie w podstawie każdego z nich, a następnie zacznij zwijać ciasto od szerokiego końca do czubka. Przed umieszczeniem na blasze do pieczenia upewnij się, że ciasto jest dobrze przymocowane.

13. Powtórz tę czynność ze wszystkimi trójkątami i pozostaw je na chwilę w temperaturze pokojowej na blasze do pieczenia. Posmaruj rogaliki masą jajeczną, a następnie piecz w piekarniku rozgrzanym do 190C przez 20-25 minut.

Subskrybuj kanały OBOZ.UA w Telegramie iViberze, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.