Co gotować z buraków, z wyjątkiem barszczu i "Shuba": wariant łatwej przekąski

Buraki budżetowe, których zawsze używamy do barszczu lub "Shuba", mogą być świetną bazą do przystawki dla smakoszy. Na przykład sałatka caprese. Tradycyjna wersja wykorzystuje pomidory. Ale jeśli je zastąpisz - uzyskasz nowy wspaniały smak.

Pomysł na zrobienie caprese z buraków został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Mirosławy Pekariuk (myroslava_pekariuk) na Instagramie. Warzywo doskonale komponuje się z mieszanką serów.

Składniki:

• buraki - 1 szt.
• ser śmietankowy - 100 g
• Philadelphia - 100 g
• zielona cebula
• mieszanka sałat
• pestki dyni (smażone)
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Buraki pokroić w cienkie plasterki, skropić oliwą, lekko posolić i zgrillować (można je ugotować lub upiec w piekarniku).

2. Philadelphia wymieszać z serem z kwaśnego mleka, dodać drobno posiekaną zieloną cebulkę, trochę suszonego czosnku, sól, pieprz i wszystko wymieszać do uzyskania gładkości.

3. Umieść mieszankę sałat na talerzu i skrop oliwą z oliwek i octem balsamicznym.

4. Rozsmarować masę twarogową na plasterkach buraka i ułożyć je na mieszance sałat.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Sałatka z pieczonymi burakami
• Sałatka z dynią i burakami
• Pilaw z kaszą bulgur i burakami