Jakie grzyby można zbierać we wrześniu i jak nie zatruć się niebezpiecznymi grzybami

Nadszedł ulubiony sezon grzybiarzy - jesienne deszcze przynoszą obfite zbiory grzybów. We wrześniu i październiku zwykle zbiera się borowiki, podgrzybki, maślaki, kurki i pieczarki, a listopad to miesiąc grzybów i boczniaków.

Ważne jest, aby nie lekceważyć zasad bezpieczeństwa i nie odwiedzać lasów na obszarach, na których toczyły się aktywne działania wojenne - okupanci mogli pozostawić po sobie miny i inne materiały wybuchowe. OBOZREVATEL dowiedział się, jakie grzyby można zbierać we wrześniu i jak nie zatruć się niebezpiecznymi gatunkami.

Jakie grzyby zbiera się we wrześniu

Borowiki są uważane za najcenniejsze i najsmaczniejsze. Kolor i rozmiar kapelusza różni się w zależności od wieku, więc na skraju lasu można znaleźć zarówno grzyby brązowe, jak i oliwkowe. Średnica kapelusza osiąga zwykle do 45 cm, a trzon rozpoznaje się po charakterystycznym rozszerzeniu w dół i drobnej siatce powierzchni. Borowiki rosną w różnych typach lasów.

W lasach mieszanych, zwykle tam, gdzie jest dużo brzóz, można znaleźć borowika czarnego. Trzon grzyba osiąga 15-20 cm, a kapelusz ma do 32 cm średnicy i w zależności od wieku może mieć różne kolory - od oliwkowego do czarnego. Nie zaleca się suszenia tych grzybów, ale są one idealne do konserwowania.

Śliskie, ale smaczne grzyby maślane rosną na polanach i dobrze oświetlonych skrajach lasów. Można je gotować, marynować, smażyć i zbierać na zimę. Kapelusz grzyba maślanego jest śliski w dotyku i może być brązowo-żółty lub brązowy.

Boczniaki ostrygowate to bardzo pospolite grzyby, które pojawiają się pod koniec sierpnia i rosną do zimy. Można je znaleźć w lasach liściastych i na drzewach. Do zbierania nadają się tylko grzyby o średnicy kapelusza mniejszej niż 10 cm. Twarde trzony zazwyczaj nie są spożywane.

Grzyby październikowe

W październiku grzybiarze zbierają

• pieczarki;
• rydze;
• leccinum aurantiacum;
• borowiki;
• borowiki;
• grzyby maślane;
• boczniaki.

Grzyby w listopadzie

W listopadzie zbierane są grzyby - rosną w rodzinach na pniakach lub pniach drzew. Są to małe grzyby, z kapeluszami o średnicy do 8 cm. Trzon grzyba jest pusty i ma charakterystyczny pierścień na górze. Najczęściej można je znaleźć wśród opadłych liści i powalonych drzew.

Jak zapobiegać zatruciom

Najbardziej podstawowa zasada, która jest często łamana, brzmi dość prosto: zbieraj tylko grzyby jadalne, które znasz.

Wybierz czysty las na "ciche polowanie". Nie zbieraj grzybów w pobliżu autostrad lub obiektów przemysłowych. Unikaj skażonych nieużytków.

Nie zbieraj

• starych, zwiotczałych, zgniłych grzybów;
• grzybów z uszkodzoną powierzchnią;
• grzybów robaczywych lub oślizgłych
• grzybów o cylindrycznym trzonie z pogrubioną "bulwą" u podstawy;
• blaszkowate rodzaje grzybów;
• grzyby, które przypominają pieczarki, ale płytki dolnej powierzchni kapelusza są białe.

Zanieczyszczoną dolną część trzonu należy odciąć i wyrzucić. Grzyby powinny być gotowane pierwszego dnia po zebraniu.

Grzyby należy gotować w wodzie przez 5-7 minut i odcedzić płyn. Dopiero wtedy można je smażyć lub gotować.

Dzieci, osoby starsze i kobiety w ciąży powinny unikać spożywania grzybów.

Objawy zatrucia:

• nudności
• wymioty
• ból brzucha
• nadmierne pocenie się;
• drgawki
• obniżenie ciśnienia krwi;
• biegunka;
• objawy niewydolności układu krążenia.

W przypadku wystąpienia objawów należy skonsultować się z lekarzem.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak czyścić grzyby.

Subskrybuj kanały Telegram i ViberOBOZREVATEL , aby być na bieżąco z najnowszymi osiągnięciami.