Czym są knidli i jak je ugotować: tradycyjny ukraiński przepis

Knidli to tradycyjna ukraińska potrawa występująca głównie na Zakarpaciu i Wołyniu. Knidli przypominają gotowany placek ziemniaczany z nadzieniem - pasztetem, mięsem mielonym, mięsem, grzybami lub bez niego.

Blogerka kulinarna Witalina o pseudonimie vitala_foodblog podzieliła się przepisem na Knidli ziemniaczane z mięsem mielonym na swojej stronie na Instagramie.

Składniki:

• ziemniaki surowe - 5 szt
• gotowane ziemniaki - 5 sztuk
• skrobia - 4 łyżki
• mąka - 4 łyżki
• sól - 1 łyżeczka
• pieprz - 0,5 łyżeczki

Farsz:

• pasztet / smażone mięso mielone z cebulą / pieczarkami

Do pieczenia:

• mostek wieprzowy wędzony - 100 g
• cebula - 1 szt

Sposób przygotowania:

1. Ugotować ziemniaki (5 szt.), resztę zetrzeć na tarce i wycisnąć wilgoć. Wymieszać razem.

2. Do ziemniaków dodać skrobię, mąkę i sól. Wymieszać i wilgotnymi dłońmi uformować nadziewane cnidli. Obtoczyć kulki w mące.

3. Ugotuj książki w osolonej wodzie.

4. Podawać kniddli ze smażonym mostkiem i cebulą lub ziołami i kwaśną śmietaną.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak gotować palyushki z cebulką.