Właściwy zamiennik słodyczy: porady dietetyka

Temat materiału jest zapewne bliski wielu osobom, szczególnie przy gwałtownej zmianie temperatury, kiedy organizm potrzebuje więcej kalorii i składników odżywczych.

Cukier jest najszybszym źródłem energii. Być może jest to jedyna zaleta tego produktu. Jego wady obejmują fakt, że cukier zawiera niewielką ilość składników odżywczych (jeśli w ogóle). Ogólnie rzecz biorąc, są to "puste kalorie", które mogą powodować gwałtowne skoki poziomu cukru we krwi, a następnie gwałtowny "spadek".

Mówiąc o żywności zawierającej cukier, należy zauważyć, że stymuluje ona produkcję serotoniny, hormonu szczęścia i prawdziwego środka przeciwdepresyjnego. Ponadto każdy stres, podobnie jak aktywność fizyczna, zużywa dużo energii, głównie glukozy. Dlatego, gdy jesteś zestresowany, pragnienie słodyczy jest normalnym pragnieniem organizmu, aby pomóc sobie poradzić z niekorzystnymi skutkami.

Czasami pragnienie słodyczy nie jest tylko chęcią doładowania, ale fizjologią. Jest to rodzaj uzależnienia, kiedy nie możesz spędzić dnia bez słodyczy. I istnieją całkiem zrozumiałe powody zdrowotne dla tej manifestacji. Należą do nich anemia, zaburzenia krążenia, niedobór chromu lub magnezu, insulinooporność i uzależnienie psychiczne.

Jak dokładnie cukier szkodzi organizmowi:

• Hiperglikemia. Innymi słowy, wzrost poziomu glukozy we krwi. Aby wykorzystać glukozę, trzustka zaczyna produkować więcej insuliny, co prowadzi do jej przeciążenia. Pracując na granicy swoich możliwości, jest wyczerpana, poziom rozkładu glukozy spada, a to z kolei może prowadzić do rozwoju cukrzycy typu II.

• Trądzik. Spożywanie dużych ilości cukru wpływa na insulinopodobny czynnik wzrostu i metabolizm testosteronu, co z kolei prowadzi do nadmiernego wydzielania sebum i trądziku.
• Rozwój chorób układu krążenia. W 2014 roku w Journal of the American Medical Association opublikowano badanie, w którym naukowcy odkryli, że ryzyko śmierci z powodu chorób układu krążenia wzrasta wraz z regularnym spożywaniem cukru i słodkich napojów, niezależnie od wagi badanych.

• Wzrost poziomu trójglicerydów (tłuszczów). Dotyczy to przede wszystkim osób o niskiej aktywności fizycznej. Podwyższony poziom trójglicerydów jest głównym czynnikiem ryzyka miażdżycy i otyłości.
• Ma to negatywny wpływ na psychikę. W badaniu (Knüppel i in.) zauważono, że cukier może wpływać na różne neuroprzekaźniki w mózgu i ich receptory, w szczególności dopaminę, przyczyniając się w ten sposób do powstawania nawyku spożywania cukru.

Czym dokładnie jest cukier? Wszystkie rodzaje cukru rafinowanego: miód, syrop klonowy, cukier brązowy, syrop kukurydziany, melasa, cukier trzcinowy i wszystkie produkty spożywcze zawierające cukier. Powinieneś unikać cukru, tak jak robią to diabetycy, którzy rozumieją, że jest on dla nich śmiertelnie niebezpieczny. Tylko na niektórych etykietach producenci uczciwie nazywają cukier tym, czym jest.

Zasadniczo każda substancja, której nazwa kończy się na "-oza" lub ma rdzeń "sacharyd", jest cukrem (sacharoza, fruktoza, maltoza, sorbitol, mannitol, monosacharyd lub polisacharyd). Sztuczne słodziki również powinny zostać wyeliminowane z diety lub ograniczone do minimum.

Jeśli nadal nie możesz obejść się bez słodyczy, musisz zmniejszyć ich ilość tak bardzo, jak to możliwe (zamiast dwóch słodyczy zjedz jedną, zamiast 3 łyżeczek cukru wsyp 1). Być może w przyszłości będziesz w stanie całkowicie zrezygnować z cukru. Wybieraj pokarmy o niskim indeksie glikemicznym, ponieważ nie podnoszą one tak bardzo poziomu glukozy w organizmie. Zastąp niezdrowe słodycze (słodycze, ciastka ze sklepu) zdrowszymi, na przykład

Orzeszki ziemne

Prawdopodobnie nawet nie słyszałeś o tej roślinie. Ekstrakt z arachidów otrzymuje się z wyciśniętych owoców tej rośliny. Arhat jest 100-250 razy słodszy od cukru i zawiera zero kalorii. Słodycz owoców arhat wynika z unikalnych przeciwutleniaczy zwanych mogrozydami, które mają działanie przeciwzapalne i uważa się, że mają również właściwości przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe. Owoc ten ma jednak bardzo dziwny smak.

Owoce i jagody

Najzdrowszym i najsmaczniejszym rodzajem słodyczy są bez wątpienia owoce. Nie oznacza to jednak, że można z nich zrezygnować. Na przykład winogrona są zabronione w okresie odchudzania, ponieważ zawierają dużo cukru, nawet jeśli jest on naturalny. Ale morela, gruszka, jabłko, grejpfrut, awokado i truskawki zawierają tylko od 8 do 12 gramów węglowodanów, więc są idealne na drugie śniadanie, przekąskę lub zaspokojenie głodu.

Suszone owoce

Suszone owoce są krewnymi owoców. Oprócz tego, że zastępują smak słodyczy, oczyszczają organizm z toksyn. Suszone morele, daktyle, śliwki - przyjemne w smaku, miękkie w konsystencji i naturalnie odżywcze w strukturze.

Ale uważaj, suszone owoce są traktowane siarczynami, aby były piękne i błyszczące. Siarczyny mogą powodować rozstrój żołądka, alergie i ataki astmy. W dużych ilościach mogą niszczyć przydatne witaminy w organizmie (B1, E). A pod wpływem kwasów może przekształcić się w czynnik rakotwórczy, który jest niezwykle niebezpieczny dla organizmu. Dlatego przed spożyciem suszonych owoców należy moczyć je w gorącej wodzie przez kilka godzin, aby pozbyć się tych siarczynów. Lub kupuj suszone owoce w zaufanych miejscach, tak naturalne, jak to tylko możliwe, i pamiętaj, że chociaż są naturalne, nadal zawierają dużo cukru, więc nie powinieneś ich nadużywać.

Gorzka czekolada

Czekolada o wysokiej zawartości kakao może z łatwością zastąpić wysokokaloryczne słodycze. Ponadto kakao można wykorzystać do przygotowania domowych deserów bez cukru.

Dobrej jakości ciemna czekolada powinna zawierać od 55 do 70% kakao i do 5% mleka. Im wyższy procent kakao, tym zdrowsza czekolada.

Ciemna czekolada nie podnosi znacząco poziomu cukru, ale ze względu na obecność flawonoidów ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.

Jako przekąski można również stosować chipsy owocowe, pianki marshmallows, chipsy warzywne, batony węglowodanowe z daktylami, orzechami i białkiem. Te przekąski są o wiele bardziej satysfakcjonujące i zdrowe.

Wszyscy musimy zmniejszyć ilość cukru i słodkich pokarmów w naszej diecie. Oczywiście wiele produktów spożywczych zawiera cukier, ale na przykład owoce zawierają go znacznie mniej niż słodycze, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Dlatego, jeśli naprawdę chcesz czasem zafundować sobie coś smacznego, możesz to zrobić, a nawet ugotować w domu. Ale wszystko jest ważne z umiarem!

Bądź zdrowa i piękna!

Instagram autora.