Szarlotka, która zawsze okazuje się bujna: zrobiona z kefiru
Szarlotka to deser, który sprawdzi się o każdej porze roku. Piecze się go bardzo szybko, więc nie wymaga dużo czasu. Aby ciasto okazało się jednorodne i wyrosło - należy je karmić kefirem. Aby nie zatykać masy ciastem, kasza manna będzie działać idealnie.
Pomysłem na gotowanie szarlotki jabłkowej na kefirze z kaszą manną podzielił się na Instagramie słynny ukraiński szef kuchni Wołodymyr Jarosławski (yaroslavskyi_vova). Kulinarysta zauważa, że jabłek będzie dość dużo - tak powinno być. Ciasto będzie bardzo soczyste.
Przepis na charlotte kefirową z kaszą manną.
Source: Zrzut ekranu postu na stronie szefa kuchni Wołodymyra Jarosławskiego na Instagramie
Składniki:
- 200g kefiru na łyżce
- 1 duże lub 2 małe jajka
- 140 g semoliny
- 120 g mąki
- 190 g cukru
- 10 g cukru waniliowego
- 8 g proszku do pieczenia
- 800 g złotych jabłek
- 35 g masła
- odrobina cynamonu
Sposób przygotowania:
Jajka dla szarlotka
Source: Zrzut ekranu postu na stronie szefa kuchni Wołodymyra Jarosławskiego na Instagramie
1. Kefir należy wymieszać, a stanie się jak normalny kefir. Następnie dodać cukier, kaszę mannę i jajka, wymieszać i odstawić na 30 minut, aby kasza manna się zaparzyła.
2. Po pół godzinie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i masło lub olej roślinny.
Kefir dla szarlotka
Source: Zrzut ekranu postu na stronie szefa kuchni Wołodymyra Jarosławskiego na Instagramie
3. Odstawić kefir i kaszę mannę, obrać i pokroić jabłka w drobną kostkę.
Wyrabianie ciasta
Source: Zrzut ekranu postu na stronie szefa kuchni Wołodymyra Jarosławskiego na Instagramie
4. Do pokrojonych jabłek można dodać cynamon lub nawet skórkę z cytrusów.
Układanie jabłek
Source: Zrzut ekranu postu na stronie szefa kuchni Wołodymyra Jarosławskiego na Instagramie
5. Gdy ciasto będzie gotowe, dodaj do niego jabłka.
Wkładanie ciasta do formy
Source: Zrzut ekranu postu na stronie szefa kuchni Wołodymyra Jarosławskiego na Instagramie
6. Dobrze wymieszaj i umieść w formie o średnicy 26 cm wyłożonej pergaminem (jeśli nie masz formy, możesz użyć patelni). Posmaruj pergamin olejem roślinnym.
Gotowa szarlotka z kaszą manną na kefirze.
Source: Zrzut ekranu postu na stronie szefa kuchni Wołodymyra Jarosławskiego na Instagramie
7. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut.
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Similar topics
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
