Szarlotka, która zawsze okazuje się bujna: zrobiona z kefiru

Szarlotka to deser, który sprawdzi się o każdej porze roku. Piecze się go bardzo szybko, więc nie wymaga dużo czasu. Aby ciasto okazało się jednorodne i wyrosło - należy je karmić kefirem. Aby nie zatykać masy ciastem, kasza manna będzie działać idealnie.

Pomysłem na gotowanie szarlotki jabłkowej na kefirze z kaszą manną podzielił się na Instagramie słynny ukraiński szef kuchni Wołodymyr Jarosławski (yaroslavskyi_vova). Kulinarysta zauważa, że jabłek będzie dość dużo - tak powinno być. Ciasto będzie bardzo soczyste.

Składniki:

• 200g kefiru na łyżce
• 1 duże lub 2 małe jajka
• 140 g semoliny
• 120 g mąki
• 190 g cukru
• 10 g cukru waniliowego
• 8 g proszku do pieczenia
• 800 g złotych jabłek
• 35 g masła
• odrobina cynamonu

Sposób przygotowania:

1. Kefir należy wymieszać, a stanie się jak normalny kefir. Następnie dodać cukier, kaszę mannę i jajka, wymieszać i odstawić na 30 minut, aby kasza manna się zaparzyła.

2. Po pół godzinie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i masło lub olej roślinny.

3. Odstawić kefir i kaszę mannę, obrać i pokroić jabłka w drobną kostkę.

4. Do pokrojonych jabłek można dodać cynamon lub nawet skórkę z cytrusów.

5. Gdy ciasto będzie gotowe, dodaj do niego jabłka.

6. Dobrze wymieszaj i umieść w formie o średnicy 26 cm wyłożonej pergaminem (jeśli nie masz formy, możesz użyć patelni). Posmaruj pergamin olejem roślinnym.

7. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Szarlotka w multivarku
• Szarlotka z kapustą
• Szarlotka z truskawkami