Smaczniejszy niż serniki: delikatny suflet twarogowy na śniadanie
Suflet to bardzo delikatne, lekkie i smaczne danie, które można przygotować z twarogu, a także z twardych serów. Aby danie było puszyste, konieczne jest dodanie ubitych do szczytów białek. Należy zauważyć, że suflety można przygotowywać zarówno na słodko, jak i na słono, dodając na przykład ryby, mięso, zioła, warzywa, czekoladę, owoce, jagody.
Jak zrobić pyszny suflet
Kucharka Olha Martynowska podzieliła się na Instagramie przepisem na suflet serowy, który okaże się bardzo delikatny i przewiewny.
Przepis na suflet
Source: zrzut ekranu przepisu na Instagramie
Składniki:
- mleko - 100 ml
- śmietanka 30% - 100 ml
- skrobia kukurydziana - 15 g
- żółtka - 2 szt
- twardy ser - 200 g
- sól - szczypta
- białka
Sposób przygotowania:
1. Rozpuścić skrobię w zimnym mleku, dobrze wymieszać, wlać śmietanę i podgrzać w rondlu do wrzenia, stale i energicznie mieszając trzepaczką.
Mleko do gotowania
Source: Zrzut ekranu z wideo na Instagramie
2. Po zagotowaniu natychmiast dodać grubo starty ser i mieszać przez 1-2 minuty. Dodać żółtka i wymieszać.
Twardy ser
Source: Zrzut ekranu z wideo na Instagramie
3. Ubij mieszankę do uzyskania gładkiej konsystencji przypominającej krem.
4. Zważyć ubitą mieszaninę, aby uzyskać 350 gramów, wtedy będziesz potrzebował 175 gramów białek.
Masa podstawowa
Source: Zrzut ekranu z wideo na Instagramie
5. Białka ubić na sztywną pianę. Bez cukru! Dodać szczyptę soli do zagęszczenia. Ilość soli zależy od wybranego sera.
Białko do gotowania
Source: pexels.com
6. Najpierw dodaj trochę białek do mieszanki twarogowej i energicznie wymieszaj, a następnie wlej bazę twarogową do białek i użyj silikonowej szpatułki, aby delikatnie i krótko wymieszać.
Mieszanka białka i twarogu
Source: Zrzut ekranu z wideo na Instagramie
7. Formy do sufletów powinny mieć płaskie boki, a nie skośne. Dobrze wysmarować masłem, aby nigdzie nie było szczelin, wlać przygotowaną masę i piec w piekarniku na łaźni wodnej w temperaturze 200 C przez 30 minut, a jeśli bierzemy porcjowane formy - 20-25 minut.
Jak długo piec suflet
Source: Zrzut ekranu z wideo na Instagramie
Odstawić suflet na 5-7 minut po wyjęciu z piekarnika, dzięki temu danie będzie lepiej smakować.
Gotowy suflet
Source: Zrzut ekranu z wideo na Instagramie
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Similar topics
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
