English
русский
Українська

Currency

Naleśniki, które zawsze okazują się puszyste i nie przypalają się: na czym gotować

Kateryna JagovychŻycie
Przepis na puszyste i beztłuszczowe naleśniki. Źródło: taste.com.au

Idealne naleśniki powinny być puszyste, delikatne i beztłuszczowe. Aby takie właśnie były, należy wybrać odpowiednią bazę do ciasta. Kefir jest idealny.

Pomysł na zrobienie puszystych naleśników na kefirze został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Nadieżdy Orańskiej(nadia.oranska) na Instagramie. Kefir zdecydowanie powinien być połączony z sodą oczyszczoną.

Naleśniki, które zawsze okazują się puszyste i nie przypalają się: na czym gotować

Składniki:

  • kwaśne mleko/kefir - 400 ml
  • jajko kurze - 2 szt.
  • cukier - 2,5 łyżki.
  • soda oczyszczona (ze zjeżdżalnią) - 1 łyżeczka.
  • sól - 0,5 łyżeczki.
  • olej roślinny - 3 łyżki
  • mąka - 300 gr (około 2,5 szklanki)

Sposób przygotowania:

Naleśniki, które zawsze okazują się puszyste i nie przypalają się: na czym gotować

1. W misce rozbić jajka, wsypać cukier, sól, ubić wszystko mikserem lub trzepaczką. Wlać kwaśne mleko do masy jajecznej, wymieszać.

2. Do masy dodać przesianą mąkę i sodę oczyszczoną, wszystko delikatnie wymieszać trzepaczką lub mikserem.

3 Nie można osiągnąć idealnej jednolitości, niech pozostaną małe grudki mąki - ciasto na puszyste naleśniki na kwaśnym mleku nie lubi specjalnego ugniatania.

Naleśniki, które zawsze okazują się puszyste i nie przypalają się: na czym gotować

4. Konieczne jest osiągnięcie konsystencji gęstej śmietany, ten punkt jest szczególnie ważny. Jeśli mąki będzie za mało, naleśniki nie wyrosną, a jeśli będzie jej za dużo, nie usmażą się.

5. Teraz ciasto musi stać. Aby to zrobić, musimy przykryć je pokrywką i umieścić w ciepłym miejscu na 10-15 minut.

Naleśniki, które zawsze okazują się puszyste i nie przypalają się: na czym gotować

6. Po 15 minutach ciasto będzie gotowe do smażenia. Na powierzchni pojawią się bąbelki powstałe w wyniku reakcji sody oczyszczonej z kwaśnym mlekiem. Nie mieszaj ciasta.

7. Wlać na rozgrzaną patelnię. Można smażyć na oleju roślinnym. Jeśli wszystko zostanie wykonane prawidłowo, na naleśnikach pojawią się dziury.

Naleśniki, które zawsze okazują się puszyste i nie przypalają się: na czym gotować

8. Za pomocą widelca lub łopatki odwróć naleśniki. Gdy jedna strona będzie całkiem zrumieniona, usmaż drugą stronę.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

Inne wiadomości

Idealne buty na jesienną pogodę zostały nazwane: nie boi się deszczu i zimna

Idealne buty na jesienną pogodę zostały nazwane: nie boi się deszczu i zimna

Szczególny trend zauważony wśród zdjęć fashionistek
Gwiazda Emily in Paris, Ashley Park, chodzi w kapeluszu ukraińskiego projektanta Rusłana Bagińskiego

Gwiazda Emily in Paris, Ashley Park, chodzi w kapeluszu ukraińskiego projektanta Rusłana Bagińskiego

To nie pierwszy raz, kiedy wybrała akcesoria krajowych marek