Ciasteczka Madeleine: klasyczny przepis na aromatyczne wypieki
"Madeleine" to popularne ciastko, które tradycyjnie przygotowuje się w formie muszli. Zgodnie z zaleceniami dotyczącymi przygotowania, herbatniki okazują się bardzo miękkie i po prostu rozpływają się w ustach. W razie potrzeby ciasto można uzupełnić skórką lub kandyzowanymi owocami, dzięki czemu wypiek będzie bardziej wyjątkowy.
Blogerka kulinarna Anna Kiper (ann_kiper) podzieliła się przepisem na ciasteczka Madeleine na swojej stronie na Instagramie.
Przepis na ciastka Madeleine
Source: Zrzut ekranu z posta Anny Kiper na Instagramie
Składniki:
- masło - 125 g
- mąka - 125 g
- skrobia - 1 łyżka
- jajka - 4 szt
- cukier - 125 g
- cukier waniliowy - 1 p
- skórka cytrusowa/tsucata na życzenie
Sposób przygotowania:
1. Roztopić masło na małym ogniu. Wymieszać mąkę ze skrobią i dwukrotnie przesiać.
Ciasto na ciasteczka
Source: Obozrevatel
2. Jajka wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, postawić na małym ogniu i zacząć ubijać, masa powinna zamienić się w lekki i puszysty krem.
3. Wyjąć krem z kąpieli wodnej i ubijać jeszcze przez kilka minut mikserem, aby nieco ostygł. Następnie przesiej mąkę do śmietany i wlej masło. Dokładnie wymieszaj ciasto.
Herbatniki
4. Wypełnij foremki madeleine lub inne foremki, które posiadasz. Piec przez 10-12 minut, aż biszkopt będzie złoty.
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Similar topics
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
