Pierogi wielkopostne z ziemniakami: przepis na proste ciasto na bazie wody

Aby pierogi były puszyste, miękkie i nie rozpadały się podczas gotowania, należy przygotować udane ciasto - z wodą zwykłą lub mineralną, kefirem lub zwykłym zakwasem. Jednocześnie mogą być z różnymi słonymi nadzieniami - wątróbką, ziemniakami, grzybami lub kapustą, a także słodkimi - wiśniami, jagodami lub twarogiem.

Blogerka kulinarna Ołena Sahun (olena_sagun) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na wielkopostne pierogi z ziemniakami z prostego ciasta na bazie wody.

Składniki:

Ciasto:

• mąka - 250 g
• woda - 150 ml
• olej roślinny - 70 ml
• sól - szczypta

Nadzienie:

• ziemniaki - 250 g
• cebula - 1 szt
• sól, pieprz
• cebula do smażenia (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Aby przygotować farsz, obierz i ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Gdy będą gotowe, rozgnieść je na puree.

2. Posiekać i podsmażyć cebulę na złoty kolor. Dodać do puree ziemniaczanego, soli i pieprzu. Wymieszać.

3. Aby przygotować ciasto, wlej wodę do rondla, doprowadź do wrzenia i wlej olej.

4. Osobno wymieszać mąkę i sól. Ciągle mieszając, wlać gorącą wodę do mieszaniny. Natychmiast zaczną tworzyć się grudki, należy je przez chwilę mieszać łyżką, a następnie dalej ugniatać rękami, aż powstanie elastyczna kula ciasta. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 30 minut.

5. Gotowe ciasto rozwałkować i wyciąć kółka. Uformować pierogi z nadzieniem. Umieść je na posypanej mąką powierzchni lub folii spożywczej i przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem, aby zapobiec wysychaniu pierogów.

6. Gotowe pierogi gotować w osolonej wodzie.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Pierogi z serem
• Pierogi z kapustą kiszoną
• Leniwe pierogi dla dzieci