Hummus z kefirem i czosnkiem: jak przygotować niezwykłą przekąskę

Ciecierzyca często zastępuje mięso. Nie jest to zaskakujące, ponieważ produkt jest bardzo pożywny i obfity. Taka kultura roślin strączkowych jest głównym składnikiem hummusu - przekąski, którą można rozprowadzać na grzankach, grzankach, jeść bezpośrednio z warzywami. Poniższy pomysł na gotowanie tego dania jest niezwykły, ponieważ w kompozycji znajduje się kefir.

Pomysł na zrobienie hummusu z kefirem i czosnkiem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny o pseudonimie kate.deliciouss.

Składniki:

• ciecierzyca - 200 g
• woda - 500 g
• kefir - 200 g
• tahini - 60 g
• czosnek - 15 g (4 ząbki)
• olej - 10 g
• sok z cytryny
• sól, pieprz
• ostry sos (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę opłukać i zalać wodą na noc. Pozostawić w temperaturze pokojowej.

2. Ugotować ciecierzycę do miękkości. Można ją łatwo rozgnieść palcami.

3. Włożyć czosnek do folii, polać olejem roślinnym. Owinąć. Wysłać do piekarnika w temperaturze 200 stopni na 15-20 minut.

4. Ciecierzycę wsypać do miski, dodać kefir, tahini, olej roślinny, czosnek. Doprawić solą i pieprzem.

5. Odstawić na 5 minut, spróbować, w razie potrzeby dodać więcej soli i pieprzu. Można również dodać ostry sos.

6. Przed podaniem posypać ulubionymi ziołami i skropić sokiem z cytryny.

7. Podawać z chlebem pita

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Hummus z soczewicy
• Hummus z mąki z ciecierzycy
• Hummus z grochu