Jak przechowywać odkorkowane wino: jak długo może stać w lodówce?

Otwarte wino nie tylko traci smak i aromat, ale także zaczyna kwaśnieć. W większości przypadków wystarczy kilka dni, a czasem nawet kilka godzin, aby napój się zepsuł.

OBOZREVATEL dowiedział się, jak przechowywać odkorkowane wino i ile może ono wytrzymać w lodówce. Należy pamiętać, że proces utleniania rozpoczyna się dopiero wtedy, gdy do odkorkowanej butelki dostanie się powietrze.

Trzy sposoby przechowywania otwartego wina

Metoda 1

Niekorkowane wino powinno być natychmiast zamknięte po spożyciu. W tym celu eksperci radzą nieco "przyciąć" korek. Można również podłożyć pod niego papier woskowany, aby korek był bardziej bezpieczny.

Metoda 2

Istnieje jeszcze jedna alternatywa - możesz użyć specjalnego gumowego korka do korkowania wina lub użyć systemu próżniowego. Pozwoli to na usunięcie powietrza z otwartej butelki.

Metoda 3

Przelej wino do szczelnie zamykanej butelki. Lepiej jest wybrać pojemnik pasujący do pozostałej objętości wina.

Czy temperatura wpływa na jakość przechowywania?

Według ekspertów temperatura bezpośrednio wpływa na proces utleniania - w niższej temperaturze będzie on zachodził wolniej. Otwarta butelka wina powinna być przechowywana w lodówce.

Okres przydatności otwartego wina

Wino musujące

Wina musujące nie powinny być przechowywane w lodówce dłużej niż 1-3 dni.

Wina młode i różowe

Okres przydatności do spożycia odkorkowanych młodych win białych i różowych jest nieco dłuższy - można je przechowywać w lodówce przez 5-7 dni.

Wina takie jak starzone Chardonnay

Eksperci zalecają przechowywanie dojrzałych białych win w lodówce przez 3-5 dni. Wina te utleniają się na etapie produkcji, a proces ten przebiega jeszcze szybciej w odkorkowanej butelce.

Wina czerwone

Starzone wina czerwone mogą być przechowywane przez 3-5 dni w niskich temperaturach. Wina wzmacniane można przechowywać przez 4 tygodnie, a wina w tetrapakach - nie dłużej niż 28 dni.

Nawiasem mówiąc, wieczór w towarzystwie przyjaciół i butelki wina może zostać zepsuty przez brak korkociągu. O top-lifehackach z instrukcjami krok po kroku, które mogą zastąpić korkociąg w sytuacji siły wyższej, czytaj w materiale.

Wcześniej OBOZREVATEL opowiedział o najlepszych regionach winiarskich świata.

Subskrybuj kanały OBOZREVATEL w Telegram, Viber i Threads, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.