Jak przechowywać odkorkowane wino: jak długo może stać w lodówce?

Otwarte wino nie tylko traci swój smak i aromat, ale także zaczyna kwaśnieć. W większości przypadków zepsucie napoju zajmuje kilka dni, a czasem nawet kilka godzin.

OBOZREVATEL dowiedział się, jak przechowywać odkorkowane wino i jak długo można je trzymać w lodówce. Ważne jest, aby pamiętać, że proces utleniania rozpoczyna się, gdy tylko powietrze dostanie się do odkorkowanej butelki.

Trzy sposoby przechowywania otwartego wina

Metoda 1

Otwarte wino należy zamknąć natychmiast po wypiciu. W tym celu eksperci zalecają lekkie nacięcie korka. Można również podłożyć pod niego papier woskowany, aby lepiej zabezpieczyć korek.

Metoda 2

Istnieje jeszcze jedna alternatywa - można użyć specjalnego gumowego korka do uszczelnienia wina lub użyć systemu próżniowego. Pozwoli to na odessanie powietrza z otwartej butelki.

Metoda 3

Wlej wino do butelki, która szczelnie się zamyka. Lepiej jest wybrać pojemnik, który pasuje do objętości pozostałego wina.

Czy temperatura wpływa na jakość przechowywania?

Według ekspertów temperatura bezpośrednio wpływa na proces utleniania - w niższej temperaturze będzie on zachodził wolniej. Otwarta butelka wina powinna być przechowywana w lodówce.

Okres przechowywania otwartego wina

Wino musujące

Wina musujące należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 1-3 dni.

Wina młode i różowe

Okres przechowywania odkorkowanych młodych win białych i różowych jest nieco dłuższy - można je przechowywać w lodówce przez 5-7 dni.

Wina takie jak starzone Chardonnay

Eksperci zalecają przechowywanie dojrzałych białych win w lodówce przez 3-5 dni. Wina te utleniają się na etapie produkcji, a proces ten jest jeszcze szybszy w odkorkowanej butelce.

Wina czerwone

Starzone wina czerwone mogą być przechowywane przez 3-5 dni w niskich temperaturach. Wina wzmacniane można przechowywać przez 4 tygodnie, a wina w tetrapakach - nie dłużej niż 28 dni.

Nawiasem mówiąc, wieczór z przyjaciółmi i butelką wina może zostać zrujnowany przez brak korkociągu. Przeczytaj o najlepszych życiowych hackach z instrukcjami krok po kroku, które mogą zastąpić korkociąg w sytuacji siły wyższej w artykule.

Wcześniej OBOZREVATEL mówił o najlepszych regionach winiarskich na świecie.

Subskrybuj kanały Telegram i Viber OBOZREVATEL, aby być na bieżąco z najnowszymi wiadomościami.