Jak przechowywać żywność w lodówce, aby dłużej zachowała świeżość nawet bez światła

Aby utrzymać żywność w lodówce bez światła w dobrym stanie, ważne jest nie tylko, aby drzwi były zamknięte, aby nie dopuścić do wychłodzenia. Prawidłowa organizacja przestrzeni wewnątrz lodówki również odgrywa ważną rolę.

Express zebrał kilka podstawowych wskazówek dotyczących tego, jak umieszczać żywność, aby zachować jej świeżość tak długo, jak to możliwe. Chodzi o to, że temperatura na różnych półkach jest różna, dlatego należy odpowiednio umieszczać żywność i dania gotowe do spożycia. Ważne jest, aby nie blokować otworów wentylacyjnych w komorze, ponieważ są one odpowiedzialne za pompowanie zimnego powietrza, gdy lodówka jest zasilana.

Brytyjska Agencja Standardów Żywności (FSA) zaleca utrzymywanie temperatury w komorze lodówki w zakresie od 0 do 5 stopni Celsjusza. Prawa fizyki rozprowadzają powietrze w taki sposób, że ciepło unosi się do góry. W związku z tym dolna granica tego zakresu jest bardziej prawdopodobna na dolnych półkach, podczas gdy górna część komory będzie nieco cieplejsza.

Tak więc rozkład żywności od góry do dołu powinien wyglądać następująco:

• produkty mleczne, jajka i dania gotowe na górnej półce;
• sosy i przyprawy - poniżej;
• półprodukty mięsne;
• surowe mięso;
• warzywa - na tacach poniżej.

Podział ten nie tylko pomaga skuteczniej przechowywać żywność. Oddziela również mięso i nabiał, które zgodnie z normami nie mogą być przechowywane obok siebie ze względu na ryzyko wzajemnego zanieczyszczenia niepożądanymi mikroorganizmami. Z tego samego powodu surowe mięso nie powinno być umieszczane obok gotowanej żywności.

Lepiej jest przechowywać żywność w drzwiach, kierując się podobną zasadą. Jajka będą bezpieczniejsze na górze, a temperatura na dole będzie wystarczająca np. do schłodzenia napojów. Najniższa komora na drzwiach lepiej utrzyma również ciężkie szklane butelki.

Dolna półka lepiej nadaje się również do przechowywania surowego mięsa i ryb, ponieważ w takiej konfiguracji płyny nie będą ściekać i zanieczyszczać innej żywności. Tace z owocami i warzywami, które znajdują się jeszcze niżej, są zazwyczaj dobrze izolowane od płynów, więc nic nam tutaj nie grozi.

Jeśli chodzi o komorę na warzywa, lepiej nie umieszczać tam ziół, warzyw korzeniowych, cebuli, czosnku i pomidorów. Wytrzymają one dłużej w temperaturze pokojowej lub w chłodnych pomieszczeniach, takich jak garaż, a warzywa można przechowywać w pojemniku z wodą jak bukiet.

Wcześniej OBOZREVATEL poinformował, które produkty spożywcze w lodówce mogą przetrwać nawet długą przerwę w dostawie prądu bez zepsucia.

Tylko zweryfikowane informacje są dostępne na kanale Obozrevatel Telegram i Viber. Nie daj się nabrać na podróbki!