Właściwy sposób nasycania sody oczyszczonej dwutlenkiem węgla: prawie każdy popełnia błędy

Gospodynie domowe często używają sody oczyszczonej nie tylko do usuwania uporczywych plam i pozbywania się nieprzyjemnych zapachów, ale także podczas gotowania wypieków. Soda oczyszczona sprawia, że ciasto jest przewiewne i sypkie.

Ale aby produkty z mąki były piękne, może zajść tylko prawidłowa reakcja chemiczna, ale nie zawsze jest to możliwe. OBOZREVATEL pomoże sobie z tym poradzić.

Zwykle gospodynie domowe gaszą sodę oczyszczoną octem w szklance lub łyżce i natychmiast dodają ją do ciasta. Można zauważyć gwałtowną reakcję, gdy uwalnia się dwutlenek węgla. Nie pomoże to jednak rozluźnić ciasta i nadać mu miękkości, ponieważ proces ten zachodzi w pojemniku.

Aby wypieki były ładne i sypkie, należy przestrzegać pewnych wskazówek.

Dodaj sodę oczyszczoną do suchych składników ciasta, może to być cukier, mąka i inne przyprawy, a ocet - do płynnych (jajka, kefir, mleko lub śmietana). Wymieszaj wszystko w osobnych pojemnikach, a następnie połącz i jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszaj.

Reakcja zajdzie w samym cieście, a dwutlenek węgla sprawi, że będzie ono sypkie.

Jeśli w przepisie znajdują się kwaśne produkty, takie jak kwaśna śmietana lub sok z cytryny, reakcja zajdzie między sodą oczyszczoną a tymi składnikami i nie jest konieczne dodawanie octu.

Można również zgasić sodę oczyszczoną, dodając ją do ciasta, gdy nie ma w nim jeszcze mąki. Ugasić mieszaninę octem, a następnie dodać mąkę.

Wcześniej OBOZREVATEL opublikował przepis na bajgle z makiem, które można przygotować w 30 minut.

Subskrybuj kanały OBOZREVATEL w Telegramie i Viberze, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.