Jak marynować makrelę bez octu: potrzebne będą 4 składniki
Aby zwykły śledź z makreli dobrze się zamarynował, trzeba poczekać kilka dni. Ale dzięki poniższej technologii będziesz mógł skosztować ryby znacznie wcześniej. Ponadto tutaj nie ma cebuli i octu - produkt przygotowywany jest z dodatkiem soku z cytryny i przypraw.
Pomysł na gotowanie pikantnej marynowanej makreli został opublikowany na stronie Instagram blogera kulinarnego o pseudonimie zhuravlina_cooking.
Przepis na marynowaną makrelę
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej zhuravlina_cooking
Składniki:
- makrela - 1 szt
- sól - 200-250 g
- cytryna - 1/2 szt lub 1 szt
- przegotowana woda
- olej i kolendra w ziarnach
Sposób przygotowania:
Krojenie makreli
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej zhuravlina_cooking
1. Ryba powinna być zamrożona, aby się nie rozpadła, dzięki czemu łatwiej będzie ją oczyścić i posolić. Oczyść rybę i opłucz.
2. Pokrój na plastry o grubości 1-1,5 cm (mniej więcej grubości palca).
Zanurzanie makreli w soli
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej zhuravlina_cooking
3. Obtocz każdy kawałek w soli i umieść w głębokiej misce. Przykryć folią spożywczą i pozostawić do posolenia na 1:20-1:30.
Makrela w dużej ilości soli
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej zhuravlina_cooking
4. Po 1:30 godziny spłucz sól z kawałków pod wodą i dodaj sok z połowy cytryny lub całej cytryny. Zalać wrzątkiem (w temperaturze pokojowej) i odstawić na kolejne 30 minut.
Dodatek wody
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej zhuravlina_cooking
5. Po 30 minutach odcedzić, osuszyć rybę ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Wyciskanie soku z cytryny
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej zhuravlina_cooking
6. Ułożyć rybę na talerzu, udekorować według uznania. Skropić oliwą i posypać nasionami kolendry.
Pyszna marynowana makrela
Source: Zrzut ekranu postu na Instagramie blogerki kulinarnej zhuravlina_cooking
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Similar topics
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
