Jak pić alkohol: zasady etykiety

Etykieta alkoholowa to połączenie elementów technicznych i gastronomicznych. Element techniczny to znajomość zasad serwowania drinków, a gastronomiczny to umiejętność łączenia drinków z potrawami.

OBOZREVATEL zebrał zasady etykiety alkoholowej, które pozwolą ci czuć się pewnie zarówno w drogiej restauracji, jak i na imprezie firmowej z kolegami lub kierownictwem. Przeczytaj artykuł, aby dowiedzieć się, jakie dania są zamawiane z różnymi rodzajami win, czym jest aperitif i jak prawidłowo nalewać napoje.

Zasady zamawiania win

Tradycyjnie białe wina zamawia się do ryb lub chudego białego mięsa, a czerwone wina do czerwonego mięsa.

Wina różowe są najczęściej zamawiane do deserów lub pikantnych wypieków, a wina musujące są najczęściej zamawiane do owoców, sałatek lub słodkich potraw.

Zgodnie z etykietą alkoholową, wina podawane są w następującej kolejności:

• wina musujące - przed zwykłymi winami
• wina białe - przed winami czerwonymi
• wina mniej mocne - przed winami mocniejszymi;
• wina młode - przed winami dojrzałymi
• wina wytrawne - przed winami deserowymi.

Wermut i sherry najlepiej smakują z bogatymi potrawami, owocami lub orzechami.

Zasada zamawiania wody

Jeśli masz wątpliwości, czy możesz zamówić wodę podczas picia alkoholu, możesz ją bezpiecznie zamówić. Będzie to przydatne zarówno w przypadku odwodnienia, jak i w celu ratowania się przed odurzeniem.

Istnieje nawet pewna zasada (oczywiście w przybliżeniu): do kieliszka wina lub szampana można zamówić szklankę wody niegazowanej.

Co pić na aperitif

Aperitif to napój o niskiej zawartości alkoholu podawany przed głównym posiłkiem. Jako aperitif podawane są: wermut, sherry, likiery, różne koktajle i kampari. Potrzebna jest również przystawka: kanapki, orzechy, twarde sery, cytryny itp.

Zasady etykiety w restauracji

Butelki alkoholu w restauracji powinny być otwierane przez kelnerów, którzy powinni robić to tuż przy stoliku. Kelner powinien zademonstrować butelkę, opowiedzieć o szczegółach (rok zbioru, kraj produkcji, odmiana winogron), odkorkować i nalać alkohol do kieliszków.

Czy można wystrzelić korek od szampana?

Głośne wystrzelenie korka od szampana zdecydowanie nie jest oznaką dobrego smaku. Napoje gazowane należy otwierać cicho i ostrożnie.

Kto powinien nalewać napoje

Zgodnie z zasadami etykiety, to mężczyźni powinni nalewać drinki. Panie nie powinny nalewać ani uzupełniać swoich drinków.

Kolejność napełniania szklanek

Własna szklanka powinna być nalewana jako ostatnia. Najstarszym paniom nalewa się najpierw, potem najmłodszym, a następnie wszystkim panom w tej samej kolejności. Solenizant może być "pierwszy w kolejce".

Czy kieliszki mogą być wypełnione po brzegi?

Zgodnie z zasadami dobrego smaku, kieliszek powinien być wypełniony białym winem w około dwóch trzecich, a czerwonym winem - nie więcej niż do połowy.

Jak prawidłowo trzymać kieliszek?

Kieliszek powinien być trzymany wyłącznie za nóżkę, aby nie pozostawiać tłustych śladów na szkle. Panie powinny wytrzeć usta serwetką, jeśli mają na sobie błyszczyk lub jasną szminkę.

Zasady postępowania z gośćmi, którzy nie piją alkoholu

Nie zmuszaj gości do picia. Nie napełniaj ich kieliszków alkoholem bez ich zgody. Etykieta alkoholowa całkowicie wyklucza przymus. Kieliszki "karne" są oznaką braku wykształcenia. Nie oferuj ich gościom, aby nie okazywać złych manier.

Jeśli nie chcesz pić alkoholu, nie musisz nikomu mówić o powodach swojej odmowy. Nie powinieneś rozmawiać o chorobach wątroby lub innych niuansach. Wystarczy grzecznie powiedzieć "nie, dziękuję" i poprosić o napój bezalkoholowy.

Co to jest digestif

Digestif podawany jest na zakończenie posiłku. W tym celu wybiera się mocniejsze alkohole: koniak, brandy, whisky, calvados i wzmocnione wina (na przykład porto lub madera).

Digestif nie jest obowiązkową częścią uczty, zawsze można odmówić, prosząc o filiżankę kawy lub herbaty.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, czy w restauracji można "przypudrować nosek".

Subskrybuj kanałyTelegram i Viber firmyOBOZREVATEL , aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.