Jak gotować mleko, aby się nie przypaliło i nie "uciekło": najprostszy lifehack

Mleko przypala się lub wycieka podczas gotowania - sytuacja znana chyba każdej gospodyni domowej. Ale to połowa kłopotu, bo po takim incydencie trzeba wyczyścić garnek z sadzy, kuchenkę i pozbyć się nieprzyjemnego zapachu.

Aby taka sytuacja się nie powtórzyła, warto wziąć pod uwagę jeden prosty lifehack. Redakcja FoodOboz zebrała informacje i podpowie jak gotować mleko, aby się nie przypaliło i nie uciekło.

Najczęstszą przyczyną przypalania się mleka jest używanie niewłaściwego naczynia. Jeśli gotujesz jakąkolwiek potrawę z mlekiem lub po prostu je zagotowujesz, najlepiej zrobić to w emaliowanym rondlu, a jeszcze lepiej, aby miał grube dno.

Ponadto garnek należy wcześniej opłukać pod zimną bieżącą wodą. A przed wlaniem mleka należy również wlać do garnka odrobinę zimnej wody - wystarczy około 5 milimetrów - i doprowadzić ją do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, dodaj wymaganą ilość mleka i kontynuuj gotowanie potrawy w zwykły sposób.

Aby zapobiec wyciekaniu mleka podczas procesu gotowania, zaleca się umieszczenie drewnianej łyżki na patelni. Dzięki temu mleko nie będzie mogło wydostać się poza ścianki garnka. W rezultacie kuchenka pozostanie czysta.

Wcześniej informowaliśmy, dlaczego dżem zaleca się mieszać drewnianą łyżką i jak wpływa to na jego smak.