English
русский
Українська

Trending:

Jak prawidłowo ugotować rosół z kurczaka, aby był przezroczysty: udostępnij technologię

Kateryna JagovychŻycie
Sekrety przygotowania klarownego bulionu. Źródło: pixabay.com

Nawet jeśli jesteś pewien jakości kurczaka, bulion może stać się mętny. Ponadto będzie w nim dużo tłuszczu. Wszystko to wynika z niewłaściwej technologii gotowania mięsa.

Pomysł gotowania przezroczystego bulionu z kurczaka został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Emilia Jewtuszenko (emiliya.yevtushenko) na Instagramie. Kucharz zauważa, że pianę należy usuwać w jasno określonym czasie, a nie wtedy, gdy się o tym pamięta.

Jak prawidłowo ugotować rosół z kurczaka, aby był przezroczysty: udostępnij technologię

Składniki:

  • 1 filet z kurczaka
  • 3 uda z kurczaka
  • 1 duża marchewka
  • 1 duża cebula
  • 1,5 łyżeczki soli + 2 łyżeczki warzyw (torchin 10 warzyw)
  • pietruszka

Metoda gotowania:

Jak prawidłowo ugotować rosół z kurczaka, aby był przezroczysty: udostępnij technologię

1. Mięso dobrze opłukać i odstawić do gotowania, aż zacznie wrzeć i utworzy się piana - jest to 1-2 minuty od zagotowania.

2. Spuścić wodę i napełnić nową. Ponownie postawić na najniższym ogniu do zagotowania, dodać krążki marchewki i całą obraną cebulę.

Jak prawidłowo ugotować rosół z kurczaka, aby był przezroczysty: udostępnij technologię

3. Bardzo ważne jest gotowanie na małym ogniu i usuwanie piany za pomocą sitka.

Jak prawidłowo ugotować rosół z kurczaka, aby był przezroczysty: udostępnij technologię

4. Dodaj sól i vegetę.

Jak prawidłowo ugotować rosół z kurczaka, aby był przezroczysty: udostępnij technologię

5. Gotuj, aż mięso i marchewka będą ugotowane.

6. Pod koniec wyjąć cebulę i dodać pietruszkę.

Jak prawidłowo ugotować rosół z kurczaka, aby był przezroczysty: udostępnij technologię

7. Gotuj przez chwilę.

8. Podawać z ugotowanym makaronem lub domowymi kluseczkami.

Inne wiadomości

Pyszne babeczki z kiełbasą: jakiego ciasta użyć

Pyszne babeczki z kiełbasą: jakiego ciasta użyć

Idealna opcja na przekąskę
Jak sprawdzić temperaturę gleby przed sadzeniem warzyw: proste sposoby

Jak sprawdzić temperaturę gleby przed sadzeniem warzyw: proste sposoby

Średnia temperatura gleby wymagana do normalnej aktywności biologicznej wynosi około 10-24°C