Jak ugotować golonkę: okazuje się soczysta i nietłusta
Golonka to najczęściej pieczona część udźca wieprzowego. Jeśli chcesz ugotować takie mięso, aby nie było tłuste, możesz zrobić bułkę. Zgodnie z poniższą technologią należy ją ugotować.
Pomysł na ugotowanie bułki z golonki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Symonczuk (cook_julija_simonchuk). Aby uzyskać pikantny smak, należy dodać czosnek i przyprawy.
Przepis na golonkę
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Symonczuk
Składniki:
- golonka - 1 szt
- czosnek - 5-7 ząbków
- sól, pieprz - do smaku
- mielona kolendra - do smaku
Sposób przygotowania:
Pokrój skórki smalcem
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Symonczuk
1. Umyć golonkę, osuszyć i wyciąć kość.
2. Odciąć mięso, pozostawiając jedynie tłuszcz na skórze.
Przyprawione mięso na bułkę
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Symonczuk
3. Pokroić mięso na małe kawałki.
4. Do mięsa dodać sól, pieprz, kolendrę i czosnek. Wszystko dobrze wymieszać, doprawić solą.
Uformowana rolka do gotowania
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Symonczuk
5. Rozwiń skórkę na powierzchni deski, posól ją trochę i połóż na niej mięso, rozprowadzając je równomiernie.
6. Zawinąć w rulon, owinąć folią spożywczą, związać ciasno nitką i włożyć do garnka, aby gotować przez 3 godziny.
Zakończona rolka zwrotnicy
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Symonczuk
7. Następnie wyjąć, włożyć pod prasę i odstawić na noc do lodówki. Rano smaczna bułka jest gotowa.
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Similar topics
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
