Jak długo można przechowywać żywność w lodówce bez światła

Pomimo faktu, że ukraińscy energetycy robią wszystko, co w ich mocy, aby zapewnić ludziom energię elektryczną i ciepło, przerwy w dostawie prądu nadal trwają. Czasami są one nawet dość długie. Wpływa to na jakość żywności przechowywanej w naszych lodówkach.

OBOZREVATEL sprawdził, jak długo żywność i gotowane jedzenie mogą pozostać bezpieczne w wyłączonej lodówce i jak odróżnić te, które nadal nadają się do spożycia od tych, które już się zepsuły.

Ogólna zasada bezpieczeństwa dla żywności przechowywanej w lodówce mówi, że temperatura nie powinna przekraczać 5 stopni Celsjusza. Gdy łatwo psująca się żywność staje się cieplejsza, zaczynają się w niej rozwijać bakterie, w tym te niebezpieczne. Czas potrzebny do osiągnięcia tej temperatury przez lodówkę zależy od modelu, czasu otwarcia drzwi i innych czynników. Dlatego podczas przerwy w dostawie prądu staraj się po prostu otwierać ją rzadziej. Jednak mniej więcej ogólna zasada mówi, że lodówka powinna być w stanie utrzymać swoją temperaturę przez 4 godziny.

Aby monitorować stan żywności, kup termometr do lodówki. Gdy tylko zauważysz, że temperatura zaczyna zbliżać się do 5 stopni, wykonaj następujące czynności

• Przenieś żywność do zamrażarki - utrzymuje ona zimno do 48 godzin;
• zjedz to, co możesz;
• Wyrzuć łatwo psującą się żywność i naczynia, których nie jesteś w stanie zjeść.

Alternatywną opcją przechowywania żywności bez lodówki w zimie jest przeniesienie jej na nieogrzewany balkon lub gdzieś na zewnątrz. Tak, jest to rzeczywiście możliwe, ale będziesz musiał uważnie obserwować żywność. Temperatura może wahać się w ciągu dnia i przekraczać 5 stopni. Przy niewielkim nadmiarze (do 2-3 stopni) żywność nie może być przechowywana dłużej niż dwie godziny, a przy dużym nadmiarze nie może być przechowywana w ogóle. Czynnik bezpośredniego światła słonecznego również odgrywa rolę - lepiej jest chronić przed nim żywność.

Po włączeniu światła należy sprawdzić żywność za pomocą termometru do żywności. Te o temperaturze 7 stopni lub niższej mogą być bezpieczne, ale należy je ugotować i spożyć tak szybko, jak to możliwe.

Łatwo psujące się produkty spożywcze, takie jak mięso, drób, owoce morza, mleko i jaja, które nie są odpowiednio chłodzone lub mrożone, mogą powodować choroby, jeśli zostaną zjedzone, nawet jeśli są dokładnie ugotowane.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jaka żywność w lodówce może pozostać bezpieczna nawet po długiej przerwie w dostawie prądu.