Gratin z ziemniakami i kurczakiem: smaczniejszy niż zwykła zapiekanka

Mięso i ziemniaki to idealna baza dla smacznej i obfitej zapiekanki. Ale jeśli dodamy do nich delikatny sos śmietanowy - otrzymamy prawdziwą zapiekankę. To danie jest pełne sera, ziół i przypraw.

Pomysł na zapiekankę ziemniaczaną został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tati Czudnowa(chudnova.food). Jedna warstwa cebuli jest szczególnie smaczna - danie okazuje się bardzo soczyste.

Składniki:

• ziemniaki - 500 g
• cebula - 1 szt.
• filet z kurczaka - 200 g
• 180 g sera mozzarella

Do sosu beszamelowego:

• olej - 30 g
• mąka - 30 g
• mleko - 300 ml
• sól - do smaku
• gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki
• zioła prowansalskie - 1/2 łyżeczki.
• czarny pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki. Gotować we wrzącej wodzie przez 5 minut.

2. Cebulę pokroić w półpierścienie, a filet z kurczaka w kostkę.

3. Odcedź wodę z ziemniaków.

4. Aby przygotować sos, roztop masło w rondlu z grubym dnem, dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Następnie podgrzej 200 ml mleka i dodawaj je stopniowo do masła i mąki, mieszając, aby nie było grudek. (W tym momencie można wyłączyć ogień, aby masa się nie przypaliła).

6. Dodaj przyprawy do 100 ml zimnego mleka i wymieszaj.

7. Wlej mleko z przyprawami do głównej mieszanki i mieszaj na małym ogniu, aż zgęstnieje.

8. Na dnie naczynia do zapiekania ułożyć łyżkę sosu, ziemniaki, ponownie sos, cebulę, filety z kurczaka i przykryć resztą sosu.

9. Umieścić w piekarniku w temperaturze 180° na 20 minut.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Sałatka ziemniaczana z sosem aioli.
• Knedle ziemniaczane
• Zupa ziemniaczana