Przygotuj się na zimę: jak prawidłowo suszyć i przechowywać miętę

Można cieszyć się bogatym aromatem mięty i korzystać z jej właściwości leczniczych nawet zimą. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie. Najlepszy czas na zbiory to koniec czerwca i lipiec.

Mięta jest unikalnym źródłem witamin, fosforu, wapnia, żelaza, błonnika i manganu. Poprawia odporność, metabolizm, ma silne właściwości przeciwzapalne i przeciwobrzękowe, dlatego mentol jest zwykle dodawany do syropów na kaszel. Przeczytaj, jak suszyć i przechowywać miętę, aby nie stracić jej leczniczych właściwości w artykule OBOZREVATEL.

Czy mogę suszyć młodą miętę?

Przede wszystkim należy pamiętać, że młoda mięta nie nadaje się do suszenia na zimę. Nie zachowa ona ani smaku, ani składników odżywczych.

Liście mięty powinny być starannie zbierane: nie powinny mieć żadnych plamek, plam ani zgniłych obszarów. Szczególną uwagę należy zwrócić na kolor, ponieważ powinien on być ciemnozielony.

Do suszenia wykorzystuje się zarówno liście, jak i łodygi rośliny.

Przygotowanie do suszenia

Zebrałeś wysokiej jakości, pachnącą i zdrową miętę. Teraz nadszedł czas, aby przygotować ją do suszenia.

Jeśli zbierasz roślinę z własnego ogrodu, umyj ją, jeśli to możliwe, przed ścięciem i pozwól jej wyschnąć naturalnie.

Należy również opłukać ją pod zimną wodą, rozłożyć na ręczniku papierowym i pozostawić do wyschnięcia. Nie wystawiaj rośliny na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Zasady suszenia

1. Nie ściągaj wiązek zbyt ciasno, każda roślina powinna mieć dostęp do świeżego powietrza.
2. Po zebraniu wiązek umieść je w zaciemnionym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej.
3. Słońce sprawi, że mięta szybko straci swoje korzystne właściwości. Unikaj wystawiania łodyg i liści na działanie promieni słonecznych.
4. Nie susz mięty pieprzowej w piekarniku, ponieważ nie będzie ona miała żadnego smaku ani użyteczności.
5. Jeśli zdecydujesz się suszyć liście oddzielnie od łodyg, rozłóż je cienką warstwą na papierze i od czasu do czasu odwracaj.
6. Suszoną miętę należy przechowywać w bawełnianych woreczkach. Najlepiej w chłodnym i zaciemnionym miejscu.

Wcześniej OBOZREVATEL opowiedział, dlaczego mięta i melisa powinny znaleźć się w każdym ogrodzie warzywnym.

Subskrybuj kanały OB OZREVATEL w Telegramie i Viberze, aby być na bieżąco z najnowszymi osiągnięciami.