Smażone placki ziemniaczane: przepis na najlepsze ciasto ziemniaczane

Placki ziemniaczane to obfite danie, które można gotować w piekarniku lub na patelni. Jednocześnie ciasto na takie danie może być różne: na wodzie, mleku, kefirze, drożdżach, a nawet ziemniakach.

Blogerka kulinarna Marija Salej (mashka_salei) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na smażone placki ziemniaczane na bazie najprostszego ciasta ziemniaczanego.

Składniki:

• mleko - 300 ml
• suche drożdże - 10 g
• cukier - 15 g
• tłuczone ziemniaki na ciasto - 200 g
• mąka - +- 700 g
• masło - 100 g
• jajka - 2 szt
• sól

Nadzienie:

• ziemniaki
• cebula
• koperek
• wędzona papryka

Sposób przygotowania:

1. Do ciepłego mleka dodać cukier, drożdże i 3 łyżki mąki. Wymieszać, przykryć ręcznikiem i odstawić na 10 minut.

2. Dodać jajka, puree ziemniaczane, sól i mąkę do ugotowanego opah. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Dodać masło i wyrobić miękkie ciasto, które będzie się trochę kleić do rąk - to normalne. Przykryć ciasto ręcznikiem i odstawić do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.

4. Aby przygotować nadzienie, należy ugotować tłuczone ziemniaki i podsmażyć posiekaną cebulę. Wszystko razem wymieszać, dodać koperek i paprykę.

5. Gotowe ciasto podzielić na równe części i uformować placki z nadzieniem.

6. Smażyć placki w dużej ilości oleju roślinnego.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Paszteciki ziemniaczane
• Paszteciki z indyka
• Placki w piekarniku