Wszechstronne ciasto drożdżowe do wszystkich wypieków: zawsze wychodzi puszyste
Tradycyjnie do każdego wypieku używa się osobnego ciasta. Można jednak zapamiętać tylko jeden przepis i bezpiecznie używać go do ulubionych potraw. Poniższe ciasto będzie odpowiednie do absolutnie wszystkiego: pasztecików, kiełbasek w cieście, różnych ciast.
Pomysł na przygotowanie uniwersalnego ciasta drożdżowego został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Darii Iwanowej (eatme_daily).
Puszyste ciasto drożdżowe na ciastka
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Darii Iwanowej
Składniki na otwieracz:
- 12 g - suche drożdże
- 3 łyżki - mąka
- 1,5 łyżki - cukier
- 250 g - ciepłe mleko
Składniki na ciasto:
- okra
- 500 g - mąka (+/- 100 g)
- 70 g (na słodko 100 g) - cukier
- 3 sztuki - jajka
- olej słonecznikowy
- sól
Na tłuszcz: żółtko i mleko lub woda 1 łyżka.
Składniki na farsz:
- 8 sztuk - parówki, opcjonalnie plasterki sera
- 7 sztuk - jajka
- 70 g - masło
- 1 łyżeczka - granulowany lub świeży czosnek 1 ząbek
- pęczek - koperek i zielona cebulka
- sól i pieprz
Sposób przygotowania opara:
Ubijanie składników na ciasto
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Darii Iwanowej
1. W dużej misce rozpuścić drożdże w ciepłym mleku (ciepłe jest ważne, nie gorące ani zimne), dodać cukier i wymieszać z mąką.
2. Drożdże i pozostałe składniki powinny się całkowicie rozpuścić.
Gotowe zagniecione ciasto
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Darii Iwanowej
3. przykryć ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu na 15-20 minut.
Cięcie ciasta na kawałki
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Darii Iwanowej
4. Można włożyć je do kuchenki mikrofalowej lub piekarnika, postawić obok szklankę z wrzącą wodą i zamknąć drzwiczki. Drożdże powinny zacząć pracować.
Przygotowanie farszu
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Darii Iwanowej
5. W międzyczasie przesiać mąkę, dodać sól, cukier i wymieszać.
Rozprowadzanie nadzienia na cieście
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Darii Iwanowej
6. Gdy makaron wyrośnie, oddzielnie wymieszać jajka i dodać do makaronu, wymieszać. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Zajmie to około 5-10 minut.
7. Ciasto na koniec jest elastyczne, przyjemne i miękkie, prawie nie klei się do rąk.
Gotowe placki drożdżowe
Source: Zrzut ekranu z postu na Instagramie blogerki kulinarnej Darii Iwanowej
8. Posmaruj ciasto olejem, umieść je w czystej misce, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Similar topics
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
