Cukinia z sokiem ananasowym: jak przygotować oryginalną przekąskę na zimę

Marynowana cukinia w słoiku to bardzo chrupiąca i smaczna przekąska, którą można podawać samodzielnie lub z dodatkiem. Najczęściej zamyka się je w przyprawach lub czosnku. Istnieje jednak alternatywa i cukinię można przygotować w słodkiej formie z sokiem ananasowym.

Redakcja FoodOboz podzieli się z wami oryginalnym przepisem na konserwową cukinię z sokiem ananasowym na zimę.

Składniki:

• cukinie - 1 kg (obrane)
• sok ananasowy - 500 ml
• cukier - 150 ml
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki
• cytryna - 2-3 pierścienie

Sposób przygotowania:

1. Cukinie dobrze umyć i obrać ze skórki. Pokrój każdą cukinię wzdłuż na 4 części i usuń rdzeń.

2. Pokrój cukinie na tzw. paski o grubości 1 centymetra. Umieścić w rondlu.

3. Cukinię zalać sokiem, zasypać cukrem i dodać kwasek cytrynowy. Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut.

4. Dodać krążki cytryny na 3 minuty przed końcem gotowania. Zdjąć z płyty.

5. Natychmiast przełożyć gorące cukinie do sterylnych słoików, zalać sokiem, w którym były gotowane i zamknąć pokrywkami.

6. Odwróć słoiki do góry dnem, przykryj czymś ciepłym i pozostaw tak do całkowitego ostygnięcia. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Marynowane cukinie z tymiankiem i goździkami
• Marynowane cukinie z ketchupem i octem.
• Pikantne marynowane cukinie