Pasta z cukinii: przepis na prostą i pyszną przystawkę

Cukinia to wszechstronne warzywo, z którego można przygotować wiele pysznych pierwszych dań, a także przystawek i przetworów na zimę. Można je również piec, marynować i przyrządzać z nich sałatki na zimę.

Kucharz Sergei Djurenko podzielił się na swojej stronie przepisem na pyszną pastę z cukinii, z ziołami, cebulą i czosnkiem.

Składniki:

• Cukinia - 2-3 szt.
• Oliwa z oliwek - 50 ml
• Pietruszka, ukrap, kolendra, bazylia - do smaku
• Cebula - pęczek
• Ostra papryka - 1 szt.
• Czosnek - 3-4 ząbki.
• Sól, cukier, ocet winny, czarny pieprz - do smaku.
• Grzanki

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obrać i drobno posiekać nożem, dodać ocet winny, wymieszać i odstawić do marynowania na 15 minut. Po tym czasie cebulę lekko odcisnąć z płynu.

2. Cukinię pokroić w krążki i usmażyć.

3- Posiekać czosnek i zioła z ostrą papryką i ziołami.

4. Zmiel cukinię w blenderze, dodaj mieszankę czosnku i cebulę.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Cukinia marynowana z ketchupem i octem
• Cukinia marynowana w 5 minut
• Marynowana cukinia z octem