Cukinia jak grzyby: pomysł na smaczną przystawkę na zimę

Jeśli przygotujesz cukinię na zimę zgodnie z poniższą technologią - będą bardzo podobne do grzybów. Smak jest po prostu nie do odróżnienia. W chłodnym sezonie taka przystawka będzie doskonałym dodatkiem do owsianki, mięsa i ryb.

Pomysł na gotowanie cukinii, podobnej w smaku do grzybów, został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Julii o pseudonimie juli_co.ok na Instagramie. Słoiki z taką cukinią można dobrze przechowywać w warunkach mieszkalnych.

Składniki na 4 słoiki 0,5 l:

• cukinia - 2 kg
• czosnek - 1 główka
• sól - 50 g
• cukier - 125 g
• 9% ocet stołowy - 125 ml
• czarny pieprz - 1 łyżka
• pietruszka - 1 pęczek
• koperek - 1 pęczek

Sposób przygotowania:

1. Cukinię pokroić w półpierścienie, dodać drobno posiekane zioła i wszystkie pozostałe składniki.

2. Dobrze wymieszać i odstawić na godzinę.

3. W tym czasie mieszaj cukinię co 15 minut.

4. Wysterylizuj słoiki.

5. Po godzinie napełnij słoiki szczelnie cukinią. Dodaj sok powstały na końcu do każdego słoika po równo.

6. Wstawić do garnka, dolać wody tak, aby słoiki były prawie przykryte wodą (2 palce wolnej przestrzeni).

7. Przykryć wysterylizowanymi pokrywkami.

8. Gdy woda zagotuje się w garnku, po 5 minutach cukinia powinna się zagotować (w słoiku pojawią się bąbelki). Od tego momentu gotować przez 15 minut.

9. Zakręć, postaw do góry dnem, przykryj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Cukinia marynowana bez sterylizacji
• Cukinia w cieście
• Cukinia marynowana z liśćmi porzeczki.