Ketchup z cukinii: jak przygotować uniwersalny budżetowy sos na zimę
Ketchup z cukinii jest oryginalną konserwacją i alternatywą dla ketchupu pomidorowego. Przygotowuje się go bardzo prosto, a jego cechą szczególną jest użycie pikantnych i aromatycznych przypraw. Aby uzyskać jasny smak, sos można uzupełnić koncentratem pomidorowym.
Blogerka kulinarna Ołena Mykołajiwna (olena_mykolaivna56) na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na gęsty keczup z cukinii i koncentratu pomidorowego na zimę.
Przepis na ketchup z cukinii na zimę
Source: Zrzut ekranu z postem Ołeny Mykołajiwnej na Instagramie
Składniki:
- cukinia - 1,5 kg
- cebula - 0,5 kg
- sól - 2 łyżki
- ocet - 200 ml
- cukier - 400 g
- wędzona papryka - 1 łyżka
- chmiel-sunneli - 1 łyżka
- czarny pieprz - 1 łyżka
- czosnek - 1 główka
- koncentrat pomidorowy - 0,5 litra
Sposób przygotowania:
1. Najpierw należy pokroić w kostkę cukinię i cebulę. Wymieszać warzywa ze sobą, dodając 2 łyżki soli. Pozostawić w tej formie na 3 godziny.
2. Po upływie wyznaczonego czasu należy umieścić warzywa na kuchence i dusić przez 30 minut.
Ketchup z cukinii z pastą pomidorową
3. Następnie dodać pozostałe składniki: ocet, cukier, paprykę, hopli-suneli, pieprz, koncentrat pomidorowy. Przecisnąć czosnek przez praskę. Wszystko wymieszać i dusić przez kolejne 10 minut.
4. Po tym czasie zdejmij mieszaninę z kuchenki i ubij blenderem zanurzeniowym.
Ketchup z cukinią na zimę
5. Rozłóż powstałą mieszaninę do sterylnych słoików. Przykryć pokrywkami. Gotowe!
Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak przygotować cukinię na zimę, aby była jak grzyby.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
