Ciasto cukiniowe z nadzieniem grzybowym: na świąteczny stół i na co dzień

Z cukinii można zrobić nie tylko placki, naleśniki, ale także pyszne przekąski w postaci bułek i ciastek. Do nadzienia można użyć dowolnego sera, gotowanych jajek, a także paluszków krabowych, kwaśnej śmietany i czosnku dla pikantnego smaku.

Kucharka Natalia udostępniła na Instagramie ciasto z cukinii z nadzieniem grzybowym, które będzie bardzo smaczne.

Składniki:

• cukinie - 3 szt
• jajka - 3 szt
• mąka - 100 g
• sól - 1 łyżeczka
• pieprz - 1/3 łyżeczki

Do nadzienia:

• gęsty jogurt - 300 g
• grzyby - 300 g
• czosnek - 1-2 ząbki
• zioła - wiązka
• sól, pieprz - do smaku
• tarty lub topiony ser - według uznania

Sposób przygotowania:

1. Cukinię zetrzeć na tarce i odcisnąć z nadmiaru płynu. Dodać jajka, sól, pieprz i wsypać mąkę, wszystko wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta na placuszki.

2. Umieść przygotowane ciasto na patelni i spłaszcz. Piec naleśniki na średnim ogniu z każdej strony do uzyskania złotego koloru i ostudzić.

3. Pieczarki pokroić w plasterki i smażyć, aż cała wilgoć odparuje, ostudzić.

4. Sos: wymieszać wszystkie składniki.

5. Złożyć ciasto: posmarować każdy naleśnik sosem, opcjonalnie posypać startym serem lub dodać starty ser topiony do nadzienia. Gotowe ciasto udekorować według własnego gustu i wstawić do lodówki na 1-2 godziny do zastygnięcia.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Cukinia w cieście
• <a href="https://food.obozrevatel.com/zakuski/marinovannyie-kabachki-s-repchatyim-lukom.htm" target="_blank">Cukinia marynowana z cebulą</a>
• <a href="https://food.obozrevatel.com/zakuski/pryanyie-marinovannyie-kabachki.htm" target="_blank">Pikantne marynowane cukinie</a>