Zdecydowanie źle gotowałeś marchewki! Jak zamienić je w prawdziwą pyszność: prosty sposób

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że marchew nabiera raczej "smutnego" wyglądu po obróbce cieplnej. Ale, jak się okazuje, jest to spowodowane niewłaściwymi metodami jej przygotowania.

Jak piec marchewki, aby nie straciły swojej przydatności i uzyskały piękny wygląd, Mirror dowiedział się dzięki ekspertowi Rosemary Gill z Milk Street Kitchen.

Jakiego tłuszczu użyć

Według Gill, większość ludzi przyjmuje niewłaściwe podejście do gotowania marchwi nawet od pierwszego kroku. Podczas smażenia marchwi zaleca ona stosowanie dwóch rodzajów tłuszczów jednocześnie, a mianowicie masła i oliwy z oliwek, zmieszanych w równych proporcjach. Po smażeniu na dwóch tłuszczach marchew stanie się słodsza i nabierze niesamowitego orzechowego smaku.

Jak prawidłowo kroić marchewkę

Najlepiej pokroić marchew na podłużne kawałki. W ten sposób lepiej zachowa swój kształt, a także będzie miała większą powierzchnię do karmelizacji w dwóch rodzajach oleju wymienionych powyżej.

Co dodać do marchwi, aby uzyskać najlepszy smak?

Jeśli chcesz, aby marchewki gotowane w kuchni wyglądały i smakowały jak przyrządzone w restauracji, powinieneś dodać kilka plasterków pomarańczy podczas ich pieczenia. Cytrusy pomogą wydobyć wszystkie smaki marchwi.

Kiedy dodawać przyprawy

Przyprawy powinny być dodawane do marchwi tylko wtedy, gdy warzywo jest w połowie swojej podróży do gotowości. W tym czasie przyprawy mogą nie tylko w pełni ujawnić swój smak, ale także doskonale uzupełnić smak karmelizowanej w dwóch rodzajach tłuszczu marchwi.

Również na OBOZ.UA znajdują się inne przydatne wskazówki:

• Jak nakładać glazurę na kulich, aby się nie rozprzestrzeniała
• Czego kategorycznie nie można przechowywać w lodówce
• Jak prawidłowo ugotować ryż, aby był smaczny i nie sklejał się