Bez żelatyny i zagęszczaczy: jak zrobić gęsty dżem truskawkowy na zimę

Aby zachować truskawki na zimę, można je nie tylko zamrozić, ale także zrobić gęsty domowy dżem. Ważne jest, aby pamiętać, że w procesie przygotowywania preparatu nie trzeba używać zagęszczaczy ani żelatyny. Ważne jest tylko, aby znać odpowiednie proporcje.

Redakcja FoodOboz wybrała i podzieli się z wami udanym przepisem na gęsty dżem truskawkowy na zimę, który przygotowuje się bez zagęszczaczy i żelatyny.

Składniki:

• truskawki - 1,5 kg
• cukier - 300 g
• sok z cytryny - 1\2 szt.

Sposób przygotowania:

1. Najpierw przygotuj truskawki: opłucz je, odetnij szypułkę i pokrój na ćwiartki. Umieść je w rondlu.

2. Wyciśnij sok z cytryny na truskawki i dodaj cukier. Wymieszać i odstawić na 20 minut, aby jagody puściły sok. Po 20 minutach zamieszaj kilka razy.

3 Na tym etapie postaw patelnię na dużym ogniu i doprowadź do wrzenia. Od momentu wrzenia należy gotować przez 30-35 minut, stale mieszając.

Ważne: Nie usuwaj piany podczas procesu gotowania. Służy ona jako środek zagęszczający.

4. Gotowy dżem przelać do wysterylizowanych słoików, zakręcić pokrywki i pozostawić do całkowitego stwardnienia. Następnie przechowywać dżem w lodówce. Smacznego!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Dżem z mniszka lekarskiego

• Dżem truskawkowy z gorzką czekoladą
• Dżem gruszkowy z cytryną