Nie będą suche ani twarde: w czym dusić żeberka wieprzowe, aby były miękkie
Żeberka wieprzowe można smażyć, gotować lub wykorzystać do przygotowania barszczu. Aby duszone i smażone żeberka nie były twarde, kucharze zalecają dodanie miodu, sosu sojowego, koncentratu pomidorowego i piwa.
Jak prawidłowo gotować żeberka, aby były miękkie
Szef kuchni Walerij Ponomar podzielił się na Instagramie przepisem na miękkie, soczyste żeberka wieprzowe gotowane w piwie i miodzie.
Przepis
Source: Zrzut ekranu przepisu szefa kuchni na Instagramie
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 2 kg
- czosnek - 2 ząbki.
- imbir - 1 łyżeczka.
- cebula - 3 szt.
- ciemne piwo - 200 ml
- woda - 100 ml
- sól i pieprz - do smaku
- miód - 1 łyżka
- tymianek - 1 gałązka
Sposób przygotowania:
1. Usunąć białą warstwę z żeberek i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Na tej samej patelni smażyć czosnek, imbir i dużą ilość cebuli przez około 4-5 minut.
Smażone żeberka
2. Ułożyć żeberka na cebuli, zalać piwem i wodą, dodać tymianek i przykryć. Dusić przez 1 godzinę i 20 minut.
Żeberka w piwie
3. Zmniejszyć ogień, zdjąć pokrywkę i dodać przyprawy.
Gotowe danie
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
