Nie będą suche ani twarde: w czym dusić żeberka wieprzowe, aby były miękkie

Żeberka wieprzowe można smażyć, gotować lub wykorzystać do przygotowania barszczu. Aby duszone i smażone żeberka nie były twarde, kucharze zalecają dodanie miodu, sosu sojowego, koncentratu pomidorowego i piwa.

Szef kuchni Walerij Ponomar podzielił się na Instagramie przepisem na miękkie, soczyste żeberka wieprzowe gotowane w piwie i miodzie.

Składniki:

• żeberka wieprzowe - 2 kg
• czosnek - 2 ząbki.
• imbir - 1 łyżeczka.
• cebula - 3 szt.
• ciemne piwo - 200 ml
• woda - 100 ml
• sól i pieprz - do smaku
• miód - 1 łyżka
• tymianek - 1 gałązka

Sposób przygotowania:

1. Usunąć białą warstwę z żeberek i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Na tej samej patelni smażyć czosnek, imbir i dużą ilość cebuli przez około 4-5 minut.

2. Ułożyć żeberka na cebuli, zalać piwem i wodą, dodać tymianek i przykryć. Dusić przez 1 godzinę i 20 minut.

3. Zmniejszyć ogień, zdjąć pokrywkę i dodać przyprawy.