Dlaczego warto jeść orzechy włoskie i w jakiej formie są najbardziej przydatne: odpowiedź eksperta

Orzechy włoskie to bardzo prosty, ale bardzo cenny i przydatny produkt, który jest skoncentrowanym źródłem składników odżywczych, witamin, minerałów, błonnika.

Dietetyk Swietła Fus opowiedziała na Instagramie o korzyściach płynących z gryki z orzechami włoskimi i o tym, kto zdecydowanie powinien je jeść.

"W orzechach znajduje się dość dużo tłuszczów, 50-65 g na 100 g. Ale są to głównie zdrowe tłuszcze, w ich naturalnej postaci, które nie zostały dotknięte przez przetwórstwo przemysłowe. Znaczna część tłuszczów w orzechach - cenne jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe należące do grupy omega-9, omega-3 i omega-6. Dzięki nim orzechy mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego oraz mózgu" - wyjaśnia ekspert.

Dietetyk dodał również, że orzechy są dobre dla sytości, ponieważ zawierają białka, węglowodany, w połączeniu z tłuszczami, błonnikiem pokarmowym, witaminami i minerałami.

Jak prawidłowo wybrać orzechy włoskie

"Pożądane jest kupowanie orzechów tylko w skorupce, chroniąc cenne tłuszcze i witaminę E przed utlenianiem. Tłuszcze w obranych orzechach szybko się utleniają i nabierają smaku zjełczałego oleju" - powiedział ekspert.

W jakiej formie orzechy włoskie są najbardziej korzystne?

"Po obraniu ze skorupki spożywaj je na surowo , aby zachować korzystne kwasy tłuszczowe i witaminę E. Prażenie orzechów to kolejny duży błąd we współczesnym żywieniu, ponieważ wysoka temperatura niszczy tłuszcze i zmniejsza zawartość witamin. Również solone, a tym bardziej słodzone cukrem lub miodem orzechy nie są najlepszym wyborem. Dlatego radzę jeść orzechy w ich surowej postaci, oddzielnie od czekolady i słodyczy!" - podsumował Fus.

Również na OBOZREVATEL poinformowano, jakie produkty nie powinny być spożywane na zimno i jak je prawidłowo ogrzać.