Dlaczego nie należy wrzucać ryżu do zimnej lub ciepłej wody: zepsujesz danie

Bardzo często podczas gotowania ryż zamienia się w jedną ciągłą grudkę. Skleja się i staje się całkowicie bez smaku. Faktem jest, że taki produkt należy gotować zgodnie z jasną technologią, biorąc pod uwagę temperaturę wody i rodzaj naczynia.

Zespół redakcyjny FoodOboz podpowie, do jakiej wody włożyć ryż, a także podzieli się kilkoma skutecznymi wskazówkami dotyczącymi gotowania tego produktu.

Do jakiej wody wsypać ryż?

Ryż należy dodawać tylko do wrzącej wody. Woda powinna być osolona. Jeśli dodasz ryż do zimnej wody, produkt się rozgotuje.

Kilka wskazówek dotyczących gotowania idealnego ryżu

1. Do gotowania ryżu najlepiej wybrać garnek z grubym dnem. Zapewnia on najlepszy rozkład temperatury.

2. Ryż należy gotować tylko pod przykryciem. Dzięki temu ryż będzie ugotowany na parze i delikatny.

3. Należy pamiętać, że istnieje wiele rodzajów ryżu i każdy z nich gotuje się inaczej. Biały, brązowy, paraboliczny, basmati, arborio i inne - wszystkie różnią się stopniem oczyszczenia, kształtem, sposobem gotowania i wartościami odżywczymi.

Jeśli jest to ryż brązowy, ma najmniej etapów oczyszczania, więc wymaga znacznie więcej wody do gotowania. Arborio ma raczej kremową konsystencję, podczas gdy ryż długoziarnisty ma kruchą konsystencję.

4. Przed gotowaniem ryż należy umyć, aby usunąć nadmiar skrobi.

5. Aby ryż miał idealną konsystencję, należy przestrzegać dokładnych proporcji wody i ryżu. Do dekoracji wymagane są dwie porcje wody na porcję ryżu. Jeśli planujesz dodać sos do ryżu, użyj półtorej porcji wody na różne składniki.

6. Soli nie należy dodawać do ugotowanego ryżu, ale do wody. Na każdą filiżankę suchego ryżu należy dodać 0,5 do 1 łyżeczki soli do wody.

8. Ryż należy gotować na małym ogniu. Dzięki temu ryż nie będzie przywierał do patelni i ugotuje się równomiernie.

10. Aby ryż był naprawdę smaczny i aromatyczny, po ugotowaniu należy pozostawić go na chwilę w rondelku pod przykryciem.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, dlaczego nie należy wrzucać jajek do wrzącej wody