Dlaczego naleśniki przywierają i przypalają się podczas smażenia: nigdy nie smaż ich w ten sposób

Idealne naleśniki powinny być cienkie i złociste. Ale nawet jeśli jesteś zadowolony z konsystencji ugotowanego ciasta, produkty mogą się przypalić i rozerwać podczas smażenia. Istnieje kilka przyczyn tego zjawiska.

Zespół redakcyjny FoodOboz podpowie, jak nie gotować ciasta naleśnikowego, aby uzyskać pyszne produkty. Bardzo ważne jest przestrzeganie prawidłowych proporcji dla tego dania.

Nigdy nie będziesz w stanie zrobić idealnych naleśników, jeśli masz zbyt dużo dwóch głównych składników w cieście. Aby produkty były elastyczne, do ciasta dodaje się olej roślinny. Jednak jego nadmierna ilość spowoduje przypalenie ciasta.

To samo dotyczy cukru. Karmelizuje się i sprawia, że ciasto jest bardzo twarde. Zaczyna się również przypalać.

Pomysł na ugotowanie idealnych naleśników na cieście z wrzącej wody został opublikowany na stronie Instagram blogerki kulinarnej Sofii o pseudonimie cooking_by_sofi_.

Składniki:

• 3 jajka
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka wrzącej wody
• 1,5 szklanki mąki
• 3 łyżki cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 3 łyżki oleju roślinnego

Sposób przygotowania:

1. Ubić jajka.

2. Dodać cukier, sól i szklankę mleka.

3. Ubijać aż do połączenia.

4. Przesiać mąkę w 2-3 etapach i wymieszać.

5. Dodać 1 szklankę mleka i olej, dobrze wymieszać.

6. Na koniec wlej szklankę wrzącej wody, mieszając.

7. Nasmaruj patelnię olejem tylko za pierwszym razem.

8. Nadzienie według uznania.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Naleśniki z kwaśną śmietaną
• Naleśniki na wodzie
• Naleśniki z serwatką