Dlaczego naleśniki przywierają i przypalają się podczas smażenia: nigdy nie smaż ich w ten sposób
Idealne naleśniki powinny być cienkie i złociste. Ale nawet jeśli konsystencja przygotowanego ciasta Ci odpowiada - podczas smażenia produkty mogą się kleić i rozrywać. Zjawisko to ma kilka przyczyn.
Redaktorzy FoodOboz podpowiedzą, jak nie gotować ciasta na naleśniki, aby wyszło pyszne produkty. W przypadku tego dania bardzo ważne jest przestrzeganie właściwych proporcji.
Pyszne, złociste naleśniki.
Source: bakingkneads.com
Nigdy nie zrobisz idealnych naleśników, jeśli ciasto zawiera dużo dwóch głównych składników. Aby produkty były elastyczne, do ciasta wlewa się olej roślinny. Jednak jego nadmierna ilość przyczyni się do tego, że ciasto zacznie się przypalać.
To samo dotyczy cukru. Karmelizuje i sprawia, że ciasto jest bardzo sztywne. Zaczyna się również palić.
Gotowanie ciasta na naleśniki.
Source: Pixabay
Pomysł na zrobienie idealnych naleśników na cieście z wrzątkiem zamieszczony na stronie Instagram blogerki kulinarnej Sofii o nicku cooking_by_sofi_.
Składniki:
- 3 jajka
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka wrzącej wody
- 1,5 szklanki mąki
- 3 łyżki cukru
- 0,5 łyżeczki soli
- 3 łyżki oleju roślinnego
Sposób przygotowania:
Gotowanie naleśników.
Source:
1. Ubij jajka.
2. Dodaj cukier, sól i szklankę mleka.
3. Ubijać aż do połączenia.
Smażenie naleśników
Source:
4. Przesiać mąkę w 2-3 krokach i wymieszać.
5. Dodać 1 szklankę mleka i olej roślinny, wymieszać.
Cienkie naleśniki na wrzącej wodzie
Source: Easy Food
6. Na koniec wlać szklankę stromej wrzącej wody, mieszając.
7. Nasmarować patelnię olejem tylko za pierwszym razem.
8. Farsz według uznania.
Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
